6 increíbles beneficios de KÉFIR que nadie conoce.
¿Conoces el kéfir?
Hay 2 tipos de kéfir, kéfir de agua y kéfir de leche.
Estas son 2 bebidas fermentadas diferentes: la primera es para calmar la sed y ligeramente espumosa, la segunda es más ácida y es similar a beber yogur.
Para hacer kéfir, necesita granos de kéfir: son grupos de microorganismos que permiten la fermentación del agua azucarada o un producto lácteo.
Parece más yogur bebible. Se obtiene de la fermentación de semillas de kéfir y leche.
Bueno, el kéfir es uno de los alimentos más probióticos del planeta.
Sus beneficios son increíbles tanto para problemas intestinales como para fortalecer el cuerpo.
Su nombre único proviene del antiguo turco "keif", que significa "buen sentimiento".
Durante siglos, se ha utilizado en la medicina popular europea y asiática debido a sus innumerables beneficios.
He aquí los 6 beneficios para la salud del kéfir que nadie conoce. Mirar :
1. Fortalece el sistema inmunológico
El kéfir contiene muchos nutrientes, como biotina y ácido fólico, que estimulan el sistema inmunológico y protegen las células.
Contiene una gran cantidad de probióticos, ideal para combatir los gérmenes.
Uno en particular es específico del kéfir: se llama "lactobacillus kefiri".
Ayuda a defenderse de bacterias como la salmonella y la escherichia coli.
Esta cepa bacteriana protege el sistema inmunológico y previene el crecimiento de muchas bacterias.
El kéfir también contiene otro compuesto poderoso que se encuentra solo en esta bebida probiótica.
Es un polisacárido insoluble llamado kefiran. También es un antimicrobiano que puede curar el hongo Candida, por ejemplo.
También se cree que Kefiran reduce el colesterol y la presión arterial.
2. Fortalece los huesos
La osteoporosis es una preocupación para la mayoría de las personas en la actualidad.
Provoca el deterioro de la masa ósea cuando no estabiliza suficiente calcio.
El kéfir elaborado con productos lácteos integrales tiene altos niveles de calcio de la leche. ¡Por tanto, es especialmente recomendable!
También contiene compuestos bioactivos que ayudan a fijar mejor el calcio en el cuerpo y detener la degeneración ósea.
El kéfir también contiene vitamina K2, que se considera vital para la salud, la densidad ósea y la absorción de calcio.
Se sabe que una deficiencia de vitamina K puede provocar problemas óseos.
Los probióticos del kéfir mejoran la absorción de nutrientes y el kéfir contiene todo lo necesario para mejorar la densidad ósea, incluidos fósforo, calcio, magnesio, vitamina D y vitamina K2.
3. Facilita la digestión y combate el intestino irritable
Para mantener un intestino sano, es importante mantener una flora intestinal activa.
La leche de kéfir y el kéfir ayudan a restablecer este equilibrio y a combatir las enfermedades gastrointestinales.
¿Cuáles? Por ejemplo, síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn y úlceras.
De hecho, el kéfir está cargado de probióticos que reconstruyen la flora intestinal, en particular después de tomar antibióticos, muy útil porque es la flora la que lucha contra las infecciones.
Los probióticos en el kéfir también reducen la diarrea y otros efectos secundarios gastrointestinales causados por los antibióticos.
4. Reduce las alergias
Las diversas formas de alergias y asma están relacionadas con problemas inflamatorios en el cuerpo.
Algunos estudios parecen mostrar que el kéfir puede reducir las células inflamatorias que alteran los pulmones y las vías respiratorias, así como la acumulación de moco.
Esto se debe a que los microorganismos vivos presentes en el kéfir ayudan al sistema inmunológico a suprimir las reacciones alérgicas de forma natural.
También ayudan a modificar la respuesta del cuerpo a las alergias recurrentes.
Algunos científicos creen que estas reacciones alérgicas son causadas por la falta de ciertas bacterias en el intestino.
Los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt realizaron 23 estudios diferentes en los que participaron 2.000 personas.
En 17 de estos estudios, los sujetos tratados con probióticos tenían menos síntomas alérgicos y, por lo tanto, una mejor calidad de vida.
5. Trata los problemas de la piel.
Cuando le duele el intestino, puede alterar su piel y su equilibrio natural.
Provoca todo tipo de problemas como acné, psoriasis, erupciones cutáneas y eczema.
Dado que el kéfir restaura la flora intestinal y nivela la homeostasis, tiene un papel beneficioso para la piel.
No solo alivia algunos problemas de la piel, sino que el kéfir también es beneficioso como tratamiento para las quemaduras y las manchas rojas que pueden aparecer en la piel.
Además de estimular el sistema inmunológico, los carbohidratos presentes en el kéfir también mejoran la calidad de la curación de la piel.
Incluso se ha demostrado que protege el tejido graso.
6. Disminuye la intolerancia a la lactosa.
Las bacterias presentes en muchos productos lácteos son esenciales para el intestino y, por tanto, para el organismo.
Sin embargo, hay muchos que no pueden tolerar los productos lácteos porque no pueden digerir la lactosa.
La lactosa es el principal componente activo de la leche cuando se digiere.
El ingrediente activo del kéfir ayuda a descomponer la lactosa en ácido láctico, lo que facilita su digestión.
Además, el kéfir tiene una gama más amplia de cepas bacterianas y nutrientes, algunos específicos del kéfir, que ayudan a eliminar casi toda la lactosa.
Investigación publicada en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética Incluso demostró que "el kéfir mejora la digestión y la tolerancia a la lactosa en adultos con intolerancia".
Aunque la mayoría de las personas no tienen problemas con el kéfir de leche, un pequeño porcentaje de personas todavía puede ser intolerante.
Si alguna vez ha tenido intolerancia a la lactosa, este es mi consejo.
Ponga una pequeña gota de kéfir en el interior de su brazo o muñeca y déjelo secar.
Espere 24 horas y vea si tiene una reacción. Si es así, evita el kéfir también.
De lo contrario, intente agregar solo una gota o dos de kéfir a una bebida o plato y vea si tiene una reacción.
A continuación, puede aumentar la dosis hasta que esté seguro de que no reacciona.
Al igual que con cualquier alimento o dieta, asegúrese de escuchar a su cuerpo.
¿Dónde encontrar kéfir?
¿Estás convencido de las virtudes del kéfir? ¿Y quieres conseguir algo?
Así que tenga en cuenta que puede encontrar granos de kéfir de agua por solo unos pocos dólares haciendo clic aquí.
También puede comprar cultivos iniciadores para kéfir de leche haciendo clic aquí.
Conclusión
Como hemos visto juntos, el kéfir tiene muchas virtudes que no mucha gente conoce.
¡También tengo que admitir que el kéfir es una de mis bebidas favoritas!
Después de leer este artículo, espero que usted también esté considerando incluirlo en su dieta diaria.
En resumen, el kéfir ayuda a la digestión y facilita el tránsito gracias a sus nutrientes y probióticos.
Es un alimento que contiene muchos compuestos bioactivos que ayudan a combatir las infecciones.
El kéfir está hecho de "granos" que en realidad son una combinación de bacterias y levadura que interactúan con la leche para hacer esta bebida ligeramente fermentada.
Como hemos visto, incluso las personas intolerantes a la lactosa pueden beberlo.
Puede elaborarse a partir de cualquier fuente de leche, como leche de cabra, oveja, vaca, soja, arroz o coco.
Incluso se puede hacer con agua de coco.
Tu turno...
¿Has probado el kéfir? Háganos saber en los comentarios si fue beneficioso para usted. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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