Una receta amigable Verdaderamente económico, el Tartiflette.
Cuando llega el invierno, me gusta cocinar platos calientes abundantes y nutritivos.
La tartiflette es uno de esos platos simpáticos y económicos que me gustan especialmente.
Fácil de preparar, esta receta de Saboya se disfruta siempre con el mismo placer con amigos o familiares para el mayor placer de todos.
Preparación:35 minutos
Cocción: 25 min
Dificultad: Fácil
Para 6 personas
Presupuesto por persona: 1,67 €
Ingredientes
- 1,5 kg de patatas
- 1 reblochón
- 200 g de tocino natural
- 20 cl de nata fresca
- 2 cebollas
- 25 cl de vino blanco de Saboya
- Aceite de oliva
- Sal pimienta
Como hacer
1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes.
2. Colócalos en una olla grande de agua con sal y ponlos a hervir. Dejar cocer de 15 a 20 minutos (se cuecen cuando, pinchándolas con la hoja de un cuchillo, se planta fácilmente por dentro).
3. Precalienta el horno a 200 °.
4. Pelar y cortar las cebollas en rodajas y sudarlas durante 5 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
5. Agrega el tocino y cocina a fuego medio durante 5 min.
6. Vierta las papas en cubitos en la sartén y cocine la preparación durante 10 minutos a fuego alto.
7. Agrega el vino blanco y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Agrega sal y pimienta.
8. Verter la preparación en una fuente para gratinar y cubrir con crème fraîche.
9. Corta el reblochon por la mitad, a lo largo y colócalo con la corteza hacia afuera.
10. Hornee el plato durante 20 a 25 minutos, el reblochon debe estar líquido y ligeramente dorado.
Sirve de inmediato y acompaña la tartiflette con una ensalada verde.
Consejo de bonificación
¿Qué tipo de patatas elegir para hacer una tartiflette?
Puedes utilizar muchos tipos de patatas. Sin embargo, evite los destinados a patatas fritas y purés, como bintje.
Opte por papas con carne firme para un mejor rendimiento de cocción (como amandine, charlotte Dónde hermosa de Fontenay).
Presupuesto
- 1,5 kg de patatas (tipo charlotte): a 1,30 € el kilo o 1,95 €
- 1 reblochón: 450 ga 10,71 € el kilo, es decir 4,82 €
- 200 g de tocino natural: a 6,60 € el kilo, es decir 1,32 €
- 20 cl de crème fraîche: 3,15 € por litro, es decir 0,63 €
- 2 cebollas: alrededor de 200 ga 1,70 € el kilo o 0,34
- 25 cl de vino blanco de Saboya: a 4 € el litro o 1 €
Una adición de 1,67 € por persona o 10,05 € para 6 personas.
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