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A los franceses les encanta el aceite de oliva: es el segundo aceite más consumido en Francia.

Durante milenios, el aceite de oliva ha sido conocido por su sabor sutil y afrutado.

Pero también es famoso por sus beneficios para la salud.

¡No en vano está en el corazón de la famosa dieta cretense!

Hemos enumerado para ti las principales virtudes del aceite de oliva para tu salud.

Descubra ahora el 7 beneficios del aceite de oliva para tu cuerpo. Mirar :

1. Estómago

El aceite de oliva es un alimento graso por excelencia.

Pero cuando se trata de aceite de oliva virgen extra puro, sigue siendo muy digerible.

No ralentiza la evacuación de alimentos del estómago.

De repente, tampoco evita el reflujo de alimentos hacia el esófago.

Y además, el aceite de oliva no modifica la acidez gástrica.

2. Hígado

Gracias al aceite de oliva se favorece la evacuación total de la bilis vesicular hacia el intestino.

El proceso se realiza sin problemas y de manera uniforme.

Cuando el aceite de oliva actúa sobre la vesícula biliar, el hígado se detiene.

Además, su acción es neutra sobre el contenido de colesterol de la bilis. El riesgo de cálculos biliares no aumenta.

3. Intestinos

La acción del aceite de oliva es muy beneficiosa para el intestino.

Facilita la digestión de los alimentos, incluidos los grasos.

El aceite de oliva está compuesto principalmente por ácido oleico.

Es esta característica la que hace que sea muy fácil de asimilar por el intestino.

De este modo, el cuerpo puede beneficiarse rápidamente de todos sus beneficios.

4. Corazón

El aceite de oliva es el alimento graso ideal para prevenir accidentes cardiovasculares.

Es un alimento de elección para dietas destinadas a prevenir accidentes cardiovasculares, como el infarto de miocardio.

El aceite de oliva ayuda a aumentar el colesterol HDL bueno y reduce el colesterol LDL malo.

En general, si uno consume aceite de oliva con regularidad, el nivel de colesterol no cambia o tiende a bajar cuando se consume aceite de oliva.

5. Arterias

¿Sabes que el aceite de oliva tiene un alto contenido en vitamina E?

Gracias a esta característica, previene la formación de radicales libres.

Por tanto, limita la formación de placas de ateroma en las paredes de las arterias.

A medida que el ácido oleico disminuye la formación de estas placas, el aceite de oliva lucha contra la aterosclerosis (también conocida como ateromatosis), que es la principal causa de muerte en el mundo.

6. Venas

El ácido oleico contenido en el aceite de oliva disminuye la viscosidad de la sangre.

¿Porque es esto importante?

Porque esto es lo que permite al aceite de oliva prevenir y limitar el riesgo de trombosis.

7. Cáncer de mama

Parece que el consumo regular de aceite de oliva disminuiría el riesgo de desarrollar cáncer de mama.

Esto es lo que un estudio, publicado en el Revista del Instituto Nacional del Cáncer, dirigido por uno de los grandes especialistas en cáncer, Dimitrios Trichopoulos.

Todo comenzó con la observación de que algunas mujeres que consumen grandes cantidades de aceite de oliva, especialmente en los países mediterráneos, tenían poco cáncer de mama.

Sin embargo, no hay duda de que una dieta rica en grasas aumenta el riesgo de cáncer de mama.

Por tanto, la autora del estudio está especialmente interesada en las mujeres griegas acostumbradas a cocinar en aceite de oliva.

Se estudió la dieta de 2.300 mujeres griegas, incluidas 820 pacientes con cáncer de mama.

El autor pudo concluir que el consumo diario de una cucharada de aceite de oliva (10 g) redujo el riesgo de cáncer de mama en un 25%.

La importante presencia de ácidos grasos monoinsaturados, que previenen la oxidación, y vitaminas antioxidantes podrían explicar este fenómeno.

El aceite de oliva es la única sustancia grasa cuyas virtudes están probadas. Otras grasas deben consumirse con moderación.

¿Cómo consumir aceite de oliva?

Si no estás acostumbrado a cocinar con aceite de oliva, aquí tienes algunas sugerencias para usar aceite de oliva todos los días, en buenos platos.

pesto

Ya sea que lo llames pesto o pesto, la receta es siempre la misma: aquí está. Es muy fácil de hacer.

Puedes hacer una gran cantidad porque tu pesto realzará muchos platos.

Y si tiene prisa, no hay nada que le impida comprar un frasco listo para usar.

Entonces todo lo que tienes que hacer es preparar tus platos con él. Mirar :

- Hacer pequeñas tostadas de aperitivo. Sobre una tostada a la plancha, poner un poco de pesto y luego cubrir con verduras crudas para el aperitivo como rábano, pepino, coliflor, zanahorias, tomates, espárragos ...

- Agréguelo a su sopa antes de servir.

- También agregue a la pasta bien escurrida o papas calientes.

- Poner un poco en el salteado de ternera, conejo o pollo.

- Ponga un poco en sus carnes blancas, su pescado después de cocinarlo o asarlo a la parrilla.

Puede agregar un poco de crema fresca a su pesto para que quede más suave y fragante.

Pesto rojo

Repita la receta clásica de pesto y simplemente agregue tomates secos. También lo encontrarás en cualquier supermercado o tienda de abarrotes, o incluso aquí en Internet.

- Ponerlo en pastas, en salsas, en bechamels o en platos para desglasar.

- Prepara esta deliciosa y fácil receta de pollo mozzarella cuyo ingrediente secreto es el pesto rojo.

- No dudes en ponerlo en tus carnes a la brasa.

tapenade

La tapenade es una preparación a base de aceitunas, anchoas, alcaparras, ajo y aceite de oliva.

Muy fácil de hacer, ¡es un placer! También puede comprar algunos confeccionados, si no quiere hacerlo usted mismo.

- Quedará excelente sobre tostadas a la plancha con queso de cabra, rociadas con un chorrito de aceite de oliva y acompañadas de ensalada.

- Ponga unas patatas calientes o cualquier otra verdura, según su gusto.

- Condimente sus carnes blancas o rojas, cocidas o asadas, pero también sobre pescados cocidos o asados ​​con un poco de tapenade. Por otro lado, agrega tu tapenade una vez que la carne esté cocida, cuando aún esté caliente. Pruebe, por ejemplo, un bistec, justo antes de cortarlo.

Crema de ajo

Al igual que el pesto o la tapenade, la crema de ajo es fácil de preparar en casa o de comprar ya preparada. Lo encontrarás en supermercados, charcuterías e Internet.

- Puedes ponerlo en tus tostadas o para condimentar tus verduras.

- Hace maravillas en piernas, chuletas de cordero, asados ​​y también pescados.

Ajo confitado

¡Nada puede ser más fácil que hacer ajo confitado! De lo contrario, lo encontrarás en tiendas de delicatessen o en Internet.

De cualquier manera, se mantiene durante meses. Puedes prepararlo al natural, con hierbas o con pimientos.

- Servir como aperitivo

- Ponlo en el plato que elijas (asado, salsa ...)

Tomates secos

Esta receta es perfecta cuando tienes demasiados tomates y empiezan a madurar. Descubra cómo aquí.

Si no es temporada de tomates, puede comprar tomates secos listos para usar en las tiendas de comestibles italianas o aquí en Internet.

- Quedarán deliciosos en ensalada mixta, tibia o fría, con pasta, patatas o pescado

- Se pueden acompañar con pescado, filet mignon y otras carnes. Córtelos en rodajas finas.

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