4 recetas fáciles para cocinar las sobras de carne en lugar de tirarlas.

El desperdicio de alimentos es un verdadero flagelo en estos días.

¿Sabías que en Francia tiramos más de 20 kilos de comida por persona al año?

Para limitar el desperdicio de alimentos, hay acciones simples, como cocinar las sobras.

Después de haberte aconsejado 6 ideas para que no tires más el pan duro, aquí tienes 4 ideas para cocinar tus sobras de carne para que no acaben en la basura.

1. Yo cocino un hachís Parmentier

use la carne sobrante para hacer un pastel de pastor

El hachís parmentier es un plato económico y, además, muy apreciado por toda la familia. Al cocinarlo con la carne que le sobró (ternera, pato o pot-au-feu), no le costará casi nada, solo unos centavos para comprar las papas.

Encuentra aquí mi receta económica y familiar de hachís Parmentier.

2. Hago tomates rellenos

tomates rellenos y sobras de carne

Allí también hago mi relleno con mi carne sobrante: ternera, salchicha o incluso pollo. Solo tienes que cortarlos en cubos pequeños, quitarles los huesos y cartílagos, luego mezclar todo. Incluso puedo usar el pan sobrante para hacer mis migas de pan.

Encuentra aquí mi receta tan sabrosa como económica para tomates rellenos.

3. Yo preparo bocadillos de carne

cocinar un hojaldre con las sobras de carne

¿Te queda carne picada? ¿Has planeado demasiada carne para preparar tu steak tartar? Si la carne picada se conserva mal, aproveche para preparar deliciosos bocadillos de carne.

1. En una sartén, coloca una nuez de mantequilla y dora la carne picada durante 3 min con una cebolla precortada. Agrega sal y pimienta.

2. Precalienta tu horno a 210 °.

3. Extiende tu hojaldre y córtalo en partes iguales.

4. Vierta la preparación de carne en el centro de cada pieza de masa y cierre en forma de media luna.

5. Unta la masa de hojaldre con yema de huevo y hornea durante diez minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.

4. Yo sirvo una terrina

cocinar una terrina

Preparar una terrina es una excelente manera de consumir las sobras de carne cocida. Ternera, cordero, conejo o incluso pollo, todos se pueden cocinar fácilmente.

1. Precaliento mi horno a 200 °.

2. Mezclo aproximadamente la carne sobrante que quiero incorporar a la terrina, así como una cebolla y un poco de pan. Añado 2 huevos.

3. En una ensaladera lo mezclo todo y lo mojo con un poco de crema fresca. Sal y pimienta.

4. Guardo la preparación en un bol y meto el plato en el horno durante 45 min.

5. Dejo enfriar antes de servir.

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