¡Una simple capa de agua en el guacamole evita que se oscurezca!
Aunque no parece muy apetecible, un buen guacamole casero es absolutamente delicioso.
Pero es cierto que para alguien que no sea un gran fanático del aguacate, la textura del guacamole puede parecer viscosa.
Además, con sus pequeños bultos verdes, parece que salió directamente de Ghostbuster.
Lo que es aún peor es el ennegrecimiento que aparece pocos minutos después de exponerlo al aire ambiente.
A esto se le llama oxidación.
Y es peor que peor si el guacamole ha sido salado. Mirar :
Me encanta el guacamole, pero debo admitir que esta sustancia marrón puede desanimar incluso a los verdaderos aficionados.
¿Qué podría ser más molesto que ver impotente cómo su tentadora creación se convierte en algo repugnante?
Por supuesto, existen tips más o menos efectivos para prevenir la oxidación. Como, por ejemplo, agregar jugo de limón o mantener el grano en el aguacate.
A veces, estos consejos pueden reducir o ralentizar el dorado. Pero, lamentablemente, no es 100% eficaz.
Esta es la mejor manera de mantener su guacamole verde.
Afortunadamente, un chef estadounidense finalmente ha encontrado la mejor manera para mantener el guacamole fresco y verde.
Y además, el truco es muy estúpido ya que es solo agrega un poco de agua encima. Mirar :
Como hacer
1. Pon el guacamole en un recipiente tipo Tupperware.
2. Cubre tu guacamole con un buen centímetro de agua.
3. Pon el recipiente en el frigorífico.
4. Cuando esté listo para comerlo, simplemente arroje el agua al fregadero y luego revuélvalo un poco.
Resultados
Ahí lo tienes, ahora sabes cómo evitar que el guacamole se vuelva negro :-)
Con este truco podrás mantenerlo en silencio sin riesgo.
Y cada vez, sabrá exactamente igual que si lo acabara de hacer (o lo comprara).
Por que funciona
Cubrir el guacamole con un centímetro de agua crea una barrera natural con el aire.
Este método evita la oxidación, responsable del cambio de color.
Y no te preocupes, el guacamole no va a ser absorbido por el agua.
Tu turno...
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