¡31 cosas que puede congelar para ahorrar tiempo y dinero!
Regularmente voy de compras con grupos de agricultores (GAEC) que venden sus productos.
Es saludable y bastante económico si compra al por mayor.
El único problema con estas porciones grandes es que no se pueden comer todas a la vez.
Recientemente compré 5 kg de queso. Cuando llegué a la caja, la señora detrás de mí me preguntó qué iba a hacer con todo esto.
Dije que lo iba a congelar. Ella no sabía que se podían congelar muchas cosas.
aquí está 31 cosas que puede congelar para ahorrar tiempo y dinero. Mirar :
PRODUCTOS LÁCTEOS
Los productos lácteos congelados deben descongelarse en el refrigerador y no a temperatura ambiente para evitar el crecimiento microbiano. Deje unas 8 a 10 horas de descongelación y consuma rápidamente.
1. Leche
La leche pasteurizada o esterilizada se puede congelar sin problema, durante 6 meses, en su envase. Pero tenga cuidado, ya que los líquidos se expanden, no llene el recipiente hasta el borde. La leche se vuelve amarillenta cuando se congela, pero vuelve a la normalidad cuando se descongela. Espere hasta que la leche esté completamente descongelada y agítela antes de beberla. Si no lo agita, la primera mitad será crema y la segunda mitad será suero.
2. Queso
El queso rallado se congela mejor que una pieza grande. Si congela y descongela un trozo grande de queso, se desmoronará cuando intente cortarlo. Es igual de bueno, pero no presentable.
3 huevos
Romper los huevos antes de congelarlos. Puede dividirlos individualmente y colocarlos en una bandeja de cubitos de hielo, o congelarlos sueltos en un frasco de vidrio.
A descubrir : 10 usos asombrosos de las cáscaras de huevo.
4. Mantequilla o margarina
Se congelan y descongelan perfectamente, sin cambiar de consistencia. Si encuentra una buena oferta en mantequilla, ¡no lo dude!
5. Crème fraîche y suero de leche
Los productos lácteos que solo se utilizan ocasionalmente encuentran su lugar en el congelador sin preocupaciones. Puede comprarlos a un precio reducido cuando estén cerca de su fecha de vencimiento, y listo, ¡congele! Siempre que estén congelados antes de la fecha límite, no habrá problemas. Consúmelos rápidamente después de descongelarlos.
6. Yogur
Si encuentra envases de yogur al por mayor o cerca de su fecha de vencimiento, cómprelos y congélelos. Si haces yogur casero, es lo mismo: congélalos. ¿Y por qué no poner un palito en el yogur para hacer un delicioso yogur helado?
FRUTAS
7. Plátanos
Los plátanos se pueden congelar muy bien. La única preocupación: se ennegrecerán y se volverán un poco pastosos. Pero está bien si se trata de hacer un pastel, una compota, un batido o plátanos flambeados. Mi consejo es congelarlos ya pelados y en rodajas. También se pueden congelar con su piel, pero extraer el plátano después de descongelarlo es un poco repugnante. Vale la pena hacer un poco de esfuerzo y quitarles la piel antes de congelarlas.
A descubrir : Los 10 usos de la cáscara de plátano que no conocías
8. Uvas
Recuerda lavar las uvas antes de congelarlas. Las uvas congeladas son un pequeño regalo divertido de verano para jóvenes y mayores. Es como un buen helado sin cono. Tenga en cuenta que es mejor comerlas congeladas porque al descongelarlas, las uvas se vuelven un poco pastosas. También puedes ponerlos en un batido. Cuando las uvas estén a la venta, cómprelas a granel y congele lo que no coma de inmediato.
9. Melón y sandía
Corto el melón o la sandía en cubos y lo congelo en una fuente durante unas horas. Luego los puse en bolsas para congelar. Esto facilita la preparación de porciones para batidos o ensaladas de frutas.
A descubrir : ¿Cómo elegir el melón adecuado? ¡4 consejos esenciales!
10. Limones y pomelos
Corta y congela limones, limas y pomelos para usarlos en batidos. Incluso puedes dejar la piel de limones y limas. No dudes en congelar el jugo de naranjas o limones, por ejemplo, en bandejas de cubitos de hielo.
11. Bayas
Pele y lave las bayas antes de congelarlas. Ideal para tartas, batidos, salsas, mermeladas y más. Cuando se descongelan, quedan un poco blandos, sobre todo frambuesas o fresas.
12. Compotas
Si decides no enlatar tu puré de manzana, ¡puedes congelarlo! El sabor y la textura no cambiarán. Y funciona para puré de manzana, melocotones, albaricoques, peras ...
VERDURAS
13. Tomates
Sí, técnicamente son frutas, pero tendemos a comerlas como verduras. Lave y retire el corazón cuando estén completamente maduros antes de congelarlos. Una vez descongelados, los tomates quedarán menos crujientes pero perfectos para sopa o para coulis de tomate.
14. Calabacín
El calabacín en rodajas o rallado se congela muy bien. A medida que se descongelen, soltarán agua, así que déjelos en una rejilla.
15. Cebollas
Pelar y picar las cebollas antes de congelarlas. Siempre tendrás alguna a la mano ... y acabó la sesión de lágrimas solo por un poquito de cebolla. Congela la cebolla picada en una fuente y luego ponla en bolsas para congelar. Este método evita que las tiras se peguen entre sí: puede tomar solo la cantidad deseada tan pronto como la necesite.
16. Vegetales verdes
Por lo general, congelo espinacas, acelgas y otras verduras de hoja verde para ponerlas en mis batidos verdes. No es necesario descongelarlos, tirarlos directamente a la licuadora. Si tiene verduras que se van a pudrir en el refrigerador, congelarlas es una excelente manera de evitar el desperdicio.
17. Frijoles secos
Cocino los frijoles secos, luego los congelo en porciones. Prefiero eso a la comida enlatada. Funciona con judías verdes o judías secas. Los frijoles secos cocidos también son más baratos, sabrosos y saludables que los frijoles enlatados e insípidos.
18. Mazorca de maíz
No pele la mazorca de maíz fresco antes de congelarlo. Ponlos directamente en una bolsa para congelador con su sobre y todo lo demás. Cuando esté listo para comerlo, simplemente descongélelo.
19. Puré
Preparo mi puré y lo congelo para más tarde en porciones pequeñas en latas pequeñas. Funciona con patata, calabaza o zanahoria por ejemplo. Una vez que el puré esté congelado, sácalo de su caja y guárdalo en una bolsa para congelador. No dudes en congelar la sopa en pequeñas dosis. Si una noche no sabe qué comer, simplemente descongele la cantidad correcta de porciones de sopa.
A descubrir : El secreto de la abuela para hacer un delicioso puré de papas.
OTROS
20. Carne
Compro carne al por mayor a mi carnicero o directamente a los GAEC de mi región para congelarla. Es súper económico en comparación con comprar carne en un supermercado todas las semanas.
21. Ajo
El ajo se puede congelar entero o en clavo. Sin problemas al descongelar, puede usarlo como si estuviera fresco.
A descubrir : ¡Ya no es necesario comprar ajo! Aquí le mostramos cómo cultivar un stock infinito en casa.
22. Caldo
Si está cocinando aves de corral, ¡no desperdicie el jugo! Congélalo y te servirá de caldo para tus futuras sopas.
23. Hierbas aromáticas
Las hierbas a veces son caras y se pudren demasiado rápido antes de usarse. En su lugar, considere congelarlos en una bandeja de cubitos de hielo simple o con aceite de oliva. Mira el truco aquí.
24. Pasta
Para un cumpleaños tuve que cocinar una gran cena con ensaladas de pasta. Para facilitarme las cosas, la pasta se cocinó con anticipación, se escurrió bien y luego se congeló en bolsas para congelar. Solo asegúrese de sacar la mayor cantidad de aire posible.
ALIMENTOS PREPARADOS
25. Waffles, panqueques y tostadas francesas
En mi familia, amamos los panqueques caseros, especialmente para el desayuno. Pero no tengo tiempo para hacerlo todas las mañanas, así que preparo una buena cantidad de masa para panqueques antes de congelarla. Lo mismo ocurre con los gofres y las tostadas francesas. ¡Simplemente colóquelos en una bolsa para congelador y extraiga la mayor cantidad de aire posible!
26. Corteza de tarta
Hago la masa de mi pastel a granel y la congelo. Para ello, lo pongo en una bola individual envuelta en film plástico, luego varias bolas en una bolsa para congelador. Cuando lo necesito, descongelo una bola de masa. No más cocción sucia por un simple pastel.
27. Masa para galletas
¡En casa, las galletas no duran mucho aquí! Así que para dárselo regularmente a toda la familia, preparo masa para galletas en grandes cantidades, la pongo en bolitas individuales y la congelo. Se convierte en un juego de niños tener un lote tan pronto como surja la necesidad.
28. Pan
Las baguettes y el pan blanco se congelan bien. Esto evita viajes innecesarios solo por una baguette ... especialmente si vive en el campo. ¡Ahorro de tiempo y dinero garantizado!
29. Masa de pan y pizza
Si es nuevo en la fabricación de pan, primero busque una receta de masa fácil que se pueda congelar. Basta con congelarlo después de la primera subida después de haber formado la masa en baguettes o rollos. La masa de pizza se puede congelar en una bola y extender después de descongelar.
A descubrir : ¡Mi receta de masa de pizza fácil, rápida y barata!
30. Sándwiches
No hay tiempo para preparar los sándwiches para la pausa del almuerzo, los preparamos con anticipación y los congelamos, ya que el pan para sándwiches se congela muy bien. Ahora le toca a usted: sándwich de jamón, queso, atún, mayonesa y ¡por qué no mantequilla de maní!
31. Platos sobrantes
¿Te gusta cocinar? Así que prepare blanquetas, bourguignons de ternera u otro pollo al limón. Luego, congele en porciones individuales para que siempre tenga buena comida a mano para descongelar. Es un ahorro de tiempo real y, sobre todo, ¡no más dolores de cabeza para los menús de la noche! También puede preparar menús para bebés.
Tu turno...
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