Restaurantes cerrados: 8 recetas secretas para reproducir en casa.

Con el toque de queda en muchas ciudades, no es fácil ir a un restaurante ...

¿Echas de menos los buenos platos? No hay problema !

Hemos seleccionado 8 recetas de restaurantes deliciosas y fáciles de hacer en casa para usted.

Verás, es tan bueno como un restaurante, ¡o incluso mejor! Entonces, ¿quién es el jefe?

8 recetas de restaurantes fáciles de hacer en casa

1. La receta secreta de la salsa de restaurante entrecot

La receta de la salsa secreta de los restaurantes Entrecôte

Ingredientes para 1 persona

- 1 hígado de pollo

- 1 chalota

- 1 ramita de tomillo

- 10 cl de nata líquida fresca

- 1 cucharada de mostaza de Dijon

- 20 g de mantequilla

- 3 cl de agua

Como hacer

1. En 10 g de mantequilla, rehogar las chalotas, que primero ha picado.

2. Agrega el tomillo y el hígado de pollo.

3. Cocine todo hasta que tenga un color claro.

4. En otra sartén, reduzca la nata a fuego lento con la mostaza.

5. Una vez espesa, agregue el agua y la mantequilla a la crema.

6. Mezclar la preparación de chalota, hígado de pollo y tomillo.

7. Luego pasa la salsa por una estopilla china (colador con una malla cónica muy fina).

8. Finalmente, agregue la crème fraîche y la mostaza a la preparación.

Mira la receta aquí.

2. La receta de salsa de pimienta como en un restaurante

La receta de la salsa de pimiento estilo restaurante

Ingredientes

- 1 cubito de caldo de res o aves

- 60 g de mantequilla ecológica

- 30 g de harina

- 40 cl de 1/2 leche desnatada a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de vinagre balsámico

- 1 cucharada de crema espesa

- 1/2 cucharada de pimienta machacada

- 1 cuchara de madera

- 1 batidor

Como hacer

Preparación: 5 minutos - Cocinando: 5 minutos - Para 4 personas

1. Triturar el cubo de caldo en un bol con un tenedor.

2. Ponga la mantequilla en una cacerola y derrita a fuego lento.

3. Agregue suavemente la harina una vez que la mantequilla se haya derretido.

4. Batir enérgicamente la harina y la mantequilla durante 1 min.

5. Aún en esta cacerola, vierta gradualmente la leche, batiendo suavemente.

6. Agregue el cubo de caldo triturado.

7. Pon el vinagre balsámico y la pimienta.

8. Aún con el batidor, seguir mezclando sin parar hasta que la salsa espese.

9. Retire la sartén del fuego.

10. Agregue la crema fresca a la mezcla aún caliente.

11. Con una cuchara de madera, mezcla suavemente la salsa para que quede homogénea.

12. Servir inmediatamente con carnes bien asadas ... ¡Y a disfrutar!

Mira la receta aquí.

3. ¿Te apetece una Big Mac? Aquí está la receta para la salsa Big Mac como en Mac Do

Los ingredientes de la salsa Big Mac de Mac Do

Ingredientes

- 1 sobre de ensalada Iceberg finamente picada

- 1 cebolla

- 2 encurtidos (encurtidos americanos si es posible) finamente picados en dados pequeños

- mayonesa

- mostaza (americana si es posible)

- vinagre blanco

- azúcar

- pimenton

- sal y pimienta

- 2 cuencos para mezclar

Preparación de la salsa secreta

En un primer cuenco, reserva 4 rodajas finas de cebolla que luego picarás. Agrega la ensalada iceberg picada y mezcla todo.

En un segundo cuenco agregar :

- 4 cucharadas de mayonesa

- 2 cucharaditas de mostaza

- 1 cucharadita de vinagre blanco

- 4 pizcas de azúcar

- 1 pizca de pimentón

- 4 cucharadas de cebollas finamente picadas

- 4 cucharaditas de encurtidos finamente picados

- Sal, pimienta y mezcla la salsa.

Mira la receta aquí.

4. La receta de las albóndigas suecas mejor que en IKEA

La receta de las albóndigas suecas como en Ikea

Ingredientes

- 1 kilo de carne molida

- 70 g de pan rallado

- 1 cucharada de perejil picado

- 1/4 cucharadita de chile

- 1/4 cucharadita de nuez moscada

- 70 g de cebolla picada

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo

- 1 pizca de pimienta negra

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 huevo

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 75 g de mantequilla

- 50 g de harina

- 500 ml de caldo de res

- 230 ml de nata fresca

- 1 cucharada de salsa Worcestershire

- 1 cucharadita de mostaza de Dijon

Como hacer

Preparación: 10 minutos - Cocinando: 20 minutos - Para 6 personas

1. En un bol mezclar la carne picada con el pan rallado, el perejil, el chile, la nuez moscada, la cebolla, el ajo en polvo, la sal y el huevo.

2. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Forma con las manos 12 albóndigas grandes o 20 pequeñas.

4. En una sartén calentar el aceite con 15 g de mantequilla.

5. Coloca las albóndigas en la sartén.

6. Darles la vuelta con frecuencia hasta que estén dorados por todos lados y bien cocidos.

7. Transfiérelos a un plato y cúbralos con una hoja de papel de hornear.

8. En la sartén, calentar 60 g de mantequilla.

9. Agrega la harina y bate hasta que la mezcla se dore.

10. Agregue suavemente el caldo de carne.

11. Agregue la crème fraîche, la salsa Worcestershire y la mostaza de Dijon.

12. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse.

13. Sal y pimienta para probar.

14. Agregue las albóndigas a la sartén y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos.

15. Sirva con fideos o arroz.

Mira la receta aquí.

5. La receta secreta del pollo KFC finalmente revelada

Se revela la receta de Nugget de pollo de KFC

Ingredientes para 4 personas

- 250 g de harina

- 2/3 cucharada de sal

- 1/2 cucharada de tomillo seco

- 1/2 cucharada de albahaca seca

- 1/3 cucharada de mejorana seca

- 1 cucharada de sal de apio

- 1 cucharada de pimienta negra molida

- 1 cucharada de mostaza en polvo

- 4 cucharadas de pimentón dulce

- 2 cucharadas de sal de ajo

- 1 cucharada de jengibre en polvo

- 3 cucharadas de pimienta blanca molida

- 125 g de crema ligera

- 1 huevo batido

- 1 pollo de corral, cortado en trozos (cortar las claras a la mitad para una cocción más uniforme)

- aceite de colza

Como hacer

Hora de cocinar : 30 minutos - Tiempo de marinado: 20-30 min - Tiempo de fritura: 15-18 minutos

1. Combine la harina y todas las especias en un tazón grande.

2. Mezclar el huevo batido y la crème fraîche en otro bol.

3. Coloque los trozos de pollo en la mezcla de huevo / crema. Dejar macerar a temperatura ambiente, durante 20 a 30 min.

4. Retire los trozos de pollo de la mezcla de huevo / crema. Sosténgalos sobre el recipiente por un momento para escurrir cualquier exceso de mezcla de huevo / crema.

5. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de harina / especias, hasta que estén completamente cubiertos.

6. Deje que los trozos de pollo descansen sobre una rejilla (como esta rejilla para enfriar), durante 20 min.

7. Mientras tanto, prepara el baño de aceite para freír el pollo. Vierta 7-8 cm de aceite de colza en una cazuela (o en cualquier cacerola de paredes altas y gruesas).

8. Calentar el aceite a fuego medio alto hasta que alcance una temperatura de 175 ° C. Para verificar la temperatura, use un termómetro de cocina, como este termómetro digital.

9. Una vez alcanzada la temperatura de 175 ° C, reduzca a fuego medio.

10. Sumerja de 3 a 4 piezas de pollo en el baño de aceite hasta que estén doradas (de 15 a 18 min). Darles la vuelta una sola vez durante la fritura.

11. Coloca los trozos de pollo en un plato y cúbrelos con toallas de papel.

Mira la receta aquí.

6. La receta de pizza fácil de Pizza Hut Pan

Pan pizzas caseras como en pizza hut

Ingredientes para 4 personas

Para la masa de pizza espesa:

- 30 cl de agua caliente (a 40 ° C)

- 30 g de leche desnatada en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 480 g de harina

- 1 cucharada de azúcar

- 1 sobre de levadura en polvo

- 2 cucharadas de aceite vegetal (para la masa)

- 9 cl de aceite de oliva, o 3 cl por tarta (también puedes utilizar otro aceite vegetal, aunque menos sabroso)

Para la salsa:

- 1 salsa de tomate ladrillo o enlatada (225 g)

- 1 cucharadita de orégano

- 1/2 cucharadita de mejorana

- 1/2 cucharadita de albahaca

- 1/2 cucharadita de sal de ajo

Preparación de la masa

1. Vierta la levadura, el azúcar, la sal y la leche en polvo en un bol grande (capacidad 2 litros).

2. Agrega el agua caliente y mezcla hasta que el líquido esté bien incorporado.

3. Deje reposar esta mezcla durante 2 min.

4. Agrega el aceite y vuelve a mezclar.

5. Agrega la harina.

6. Mezclar hasta incorporar la harina y tener una masa.

7. Pon la masa sobre una superficie plana.

8. Amasar durante unos 10 min.

9. Corta la masa en 3 bonitas bolas.

10. Preparar 3 moldes para tarta (20 cm de diámetro).

11. Vierta 3 cl de aceite en cada molde, cuidando de distribuir el aceite uniformemente.

12. Con un rodillo, extienda cada bola de masa de pizza en círculos de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro. Si no tienes un rodillo, usa este truco.

13. Coloca la masa en cada molde para pastel.

14. Para tener bordes de pizza muy crujientes, ponga un poco de aceite en el borde de la pizza, usando una brocha de repostería.

15. Cubre cada molde con un plato grande.

16. Guarde los mejillones en un lugar cálido. Dejar reposar de 1 hora a 1,5 horas, hasta que suba la masa.

17. Para la salsa, combine todos los ingredientes en un tazón y deje reposar durante 1 hora.

Cómo cocinar pizza

Para una pizza de 20 cm - Tiempo de preparación : 1 a 2 h

1. Precalienta tu horno a 250 ° C.

2. Vierta 75 g de salsa en el medio de la masa.

3. Repartir la salsa sobre el resto de la masa, cuidando de que se detenga a 2 o 3 cm del borde.

4. Agrega 15 g de mozzarella rallada a la salsa.

5. Ahora agregue sus ingredientes favoritos a la salsa, respetando el siguiente orden: pepperoni / jamón, verduras, carne (carne de salchicha cocida o bistec molido) y nuevamente 15 g de mozzarella rallada.

6. Hornea la pizza hasta que la mozzarella se derrita y la corteza esté dorada.

Mira la receta aquí.

7. Pollo teriyaki en un tazón de arroz como en un restaurante japonés

Receta japonesa de pollo teriyaki en un tazón de arroz con brócoli

Ingredientes para 4 personas

- 3 filetes de pollo

- 3 dientes de ajo

- Trozo de jengibre fresco de 1 cm

- 2 cucharadas de azúcar morena

- 3 cucharadas de salsa de soja

- 2 cucharadas de vinagre de arroz (o sidra)

- 1 cucharada de maicena

- sal y pimienta

- un poco de aceite de girasol

- 300 g de arroz japonés (o tailandés)

- 300 g de brócoli

- 4 cuencos grandes (o platos hondos)

Como hacer

1. Cocine el arroz en una olla arrocera.

2. Cocine el brócoli al vapor.

3. Pica finamente el jengibre y los dientes de ajo.

4. Cortar los filetes de pollo en trozos de unos 2 cm.

5. En un bol, prepare la salsa mezclando el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre picado y el ajo y la maicena.

6. Calentar una sartén con un poco de aceite.

7. Dorar los trozos de pollo durante 5 minutos para que se doren bien.

8. Sazone con sal y pimienta al gusto.

9. Baja el fuego y vierte poco a poco la salsa sobre el pollo.

10. Cocine a fuego lento durante 5 minutos mientras la salsa se espesa lentamente. Revuelva de vez en cuando.

11. Vierta el arroz, el brócoli y el pollo teriyaki en cada uno de los 4 tazones.

Mira la receta aquí.

8. Revelada la receta secreta de Whooper

Ingredientes

- 1 pan de hamburguesa

- 1 bistec picado

- salsa de tomate

- mayonesa

- pepinillos

- cebolla

- tomate

- ensalada

- sal y pimienta

Como hacer

Preparación: 5 minutos - Cocinando: 5 minutos - Para 1 persona

1. Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.

2. Pelar y cortar la cebolla.

3. Corta un pepinillo en rodajas.

4. Lave la ensalada y tome una o dos hojas.

5. Tuesta el pan en una tostadora o en el horno durante 5 min a 200 ° C.

6. Cocine su carne molida en una sartén, sal y pimienta.

7. Coloque el bistec cocido sobre el pan de hamburguesa.

8. Agrega unas rodajas de pepinillo.

9. Ponga una pequeña cantidad de salsa de tomate.

10. Agrega dos o tres rodajas de cebolla.

11. Coloque dos rodajas de tomate.

12. Agrega tres hojas de ensalada.

13. Unte un poco de mayonesa.

14. Cierre la hamburguesa con el pan restante.

Mira la receta aquí.

Tu turno...

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