¡La receta de baguette casera ULTRA FÁCIL con solo 4 ingredientes!
¡Con confinamiento, todos queremos hornear nuestro propio pan!
La buena noticia es que hacer tu varita es fácil y económico.
Además, con esta receta mágica, ¡ni siquiera necesitas amasar la masa o usar una panificadora!
En cuanto a los ingredientes, es igual de sencillo: harina, levadura, sal y agua.
El resultado es asombroso, porque es muy fácil y rápido de hacer.
aquí está la receta ultra fácil de la varita mágica sin amasar :
Ingredientes
- 375 g de harina de trigo T55 o T45
- 5 g de levadura de panadería seca o fresca
- 1 cucharadita de sal fina
- 30 cl de agua tibia
- cuchara de madera
- ensaladera grande
- 1 paño de cocina limpio
Como hacer
Preparación: 5 minutos - Cocinando: 20 minutos - Para 2 baguettes
1. Pon todos los ingredientes en el bol.
2. Con la cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa.
3. Precaliente el horno a 40 ° y luego apáguelo.
4. Cubre el bol con el paño de cocina y ponlo en el horno apagado durante una hora.
5. Saque el bol del horno cuando la masa haya duplicado su tamaño.
6. Ahora divida la masa por la mitad en la superficie de trabajo.
7. Forma las dos baguettes con las manos, añadiendo un poco de harina.
8. Antes de hornear, marque la parte superior de sus palillos con la punta de un cuchillo.
9. Coloca las baguettes en el horno durante 20 minutos a 240 ° C, colocando un vaso de agua en la bandeja colectora.
10. Sácalos tan pronto como estén dorados.
Resultados
¡Y ahí tienes! Tu baguette casera ya está lista para ser degustada :-)
Fácil, rápido y delicioso, ¿no?
Es sorprendente lo rápido y fácil que puede hornear su propio pan.
Sepa que es normal no conseguir una baguette tan bonita como en la panadería.
Pero si lo desea, puede usar un molde para baguette, aunque funciona muy bien sin él.
De hecho, ¡sus baguettes no necesitan ser perfectas a la vista para ser deliciosas!
Esta receta le permite hacer 2 baguettes de tamaño normal o 4 mini baguettes.
También puedes espolvorear tus baguettes con un poco de harina, semillas (calabaza, amapola, sésamo, etc.), hierbas o incluso nueces picadas. Todo es posible !
Consejo de bonificación
Para que la masa de la baguette quede crujiente, el truco consiste en poner un vaso de agua en la bandeja de goteo.
Esto mantiene una atmósfera húmeda durante toda la cocción ...
... pero también para que la masa se hinche mejor en el horno.
Otro consejo: para saber si el pan está cocido, golpéalo con una cuchara grande.
Si escucha un sonido hueco, significa que está listo para sacarlo del horno.
¿Cómo hacer tu propia masa madre?
Si tiene tiempo, puede hacer su propia masa madre.
Tiene varias ventajas: facilita la digestión, prolonga su vida útil y le da ese buen sabor a pan que hace retroceder en la niñez.
Para ello, mezcle en un bol 50 g de harina con un poco de agua de manantial.
Cubra el recipiente y luego deje fermentar durante varios días, lejos de corrientes de aire.
Puede utilizar esta masa madre en lugar de la levadura seca o fresca propuesta en la receta anterior en nuestras baguettes. Mira la receta aquí.
Tu turno...
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