Cómo hacer leche de arroz casera por 3 veces nada.
La leche de arroz es una buena alternativa a la leche animal como la leche de vaca.
No contiene gluten, pero cuesta mucho más. Hacerlo tú mismo, en cambio, es mucho más económico.
Hay máquinas especiales para hacer leches de hierbas, pero no tengo el espacio ni el dinero para invertir en ellas en este momento.
Así que te doy mi pequeña receta casera para que la hagas tú mismo sin equipo específico, ¡y el resultado es convincente!
Beneficios de la leche de arroz
La leche de arroz es una de mis favoritas por varias razones: es fácil y económica de preparar, es muy digerible, sin gluten y su sabor no afecta mis recetas de cocina saladas o dulces.
Y luego la leche de arroz es mucho más baja en grasa que la leche de vaca. También es rico en vitamina B y minerales.
Receta de leche de arroz
Para esta receta, necesita algunos ingredientes: harina de arroz y agua. Es todo !
1. Vierta en una jarra de agua de 1,2 litros.
2. Luego mezcle 40 g de harina de arroz en 11 cucharadas de agua extraídas de la jarra.
3. Hervir el resto del agua (es decir, 1,2 litros menos las 11 cucharadas tomadas).
4. Una vez que el agua haya hervido, vierta la mezcla de harina de arroz diluida.
5. Mezclar bien. Lo importante aquí es evitar los grumos tanto como sea posible.
6 Vuelva a hervir la mezcla.
7. Ponga a fuego lento durante unos 3 minutos.
8. Recuerda remover de vez en cuando.
9. Deje enfriar.
Resultados
Ahí tienes, tu leche de arroz está lista :-)
Siempre que quieras usarlo para cocinar o beber, siempre agita bien de antemano para volver a homogeneizar la mezcla.
Asesoramiento adicional
- Prefiero utilizar agua mineral rica en calcio para obtener una leche de arroz mucho más rica en calcio.
- Añado, según mi estado de ánimo, 1/2 sobre de azúcar de vainilla, una pizca de sal gruesa, una cucharada de aceite de nuez, especias o hierbas aromáticas o una cucharadita de azahar.
- Elijo una harina de arroz de buena calidad y preferiblemente orgánica. De hecho, dependiendo de la variedad, el resultado no es el mismo. Entonces tienes que experimentar.
- Utilizo principalmente esta leche en la cocina para hacer blinis, tortitas, magdalenas, postres de leche, risottos, etc. Para beber en cambio, más raramente, aunque esta leche de arroz es muy refrescante en verano y que empiezo a apreciarla con cacao: D
Tu turno...
¿Ha probado alguna vez la leche de arroz o cualquier otra leche vegetal? Ven a hablarme de ello en los comentarios. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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