Mis 3 recetas caseras de vinagre para variar los sabores.
La vinagreta está buena, pero te cansas.
Te invito a descubrir mis 3 recetas de vinagre para que te sientas como en casa y degustes sin moderación.
Se fue...
1. Vinagre de frambuesa
Ideal para acompañar una ensalada de queso de cabra caliente con miel o para desglasar mi cocción de pechugas de pato. Llené un frasco de 1 litro con unos 300 gramos de frambuesas maduras. Vierto un poco de vinagre blanco tibio o vinagre de sidra de manzana sobre él, luego machaco las frambuesas con un tenedor. Agrego una cucharada de azúcar en polvo y agrego más vinagre para llenar el frasco. Finalmente, dejo macerar unos 15 días y lo filtre.
2. Vinagre de nueces
Perfecto para mis ensaladas de verano. En un tarro, coloco unas diez nueces frescas cortadas en cuartos con tomillo, laurel y un poco de pimiento de Espelette, luego le echo vinagre de sidra o vino blanco. Dejo macerar de 3 a 4 meses y filtrado.
Mi idea para un aderezo de vinagre de nueces: 2 cucharadas de vinagre de nueces, 3 cucharadas de aceite de nueces, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta, dejar reposar.
3. El vinagre con chalotes
Da muy buen sabor a las ostras. En 1 dl de vinagre de vino blanco, pongo 100 gramos de chalota picada, le agrego sal y pimienta, y dejo macerar por 2-3 meses.
¡Déjate tentar y haz vibrar tus papilas gustativas! ¿Te gustó probar estas recetas de vinagre? ¡Así que déjame un pequeño comentario!
Ahorros realizados
Para el vinagre de nueces: 1 litro de vinagre de nueces cuesta alrededor de 3,65 € en la tienda. Compro alrededor de 1,30 € el litro de vinagre de vino. Confío en que tengas las nueces, el tomillo y el laurel gratis (en tu jardín o en el de un vecino o familiar).
Por tanto, el ahorro es de 2 35 € por litro.
Si consumes como yo unos 3 litros al año, te ahorras 7,05 €. Personalmente, estos 7 € 05 me permiten comprar el aceite, ¡es de níquel! :)
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