La receta de champán de flor de saúco (fácil de hacer y 100% natural).
¿Conoces el champán de flor de saúco, también llamado espumoso de saúco?
Es una bebida 100% natural elaborada a partir de flores de saúco.
¡La receta de este vino espumoso es muy fácil de hacer! Cualquiera puede hacerlo fácilmente en casa.
La única limitación es recoger las flores de saúco en el momento adecuado. Es decir en meses de mayo y junio.
Aquí es cuando las flores de saúco crecen en la naturaleza.
Los reconocerás fácilmente: estas flores blancas parecen grandes paraguas mirando al cielo.
aquí está receta de champán de saúco que a todos tus amigos les encantará :
Que necesitas
- 10 sombrillas de saúco negro
- 5 litros de agua
- 350 g de azúcar de caña
- 3 limones orgánicos
- 1 colador
- 1 ensaladera grande
- 1 funda
- 1 embudo
- botellas vacías
Como hacer
1. Quite los tallos de las flores de saúco, ya que son amargas.
2. Coloque las flores en un tazón grande.
3. Vierta el agua sobre él.
4. Exprime los limones y vierte el jugo resultante en el bol.
5. Agrega el azúcar.
6. Mezclar bien con una cuchara de madera.
7. Cubre el recipiente con un paño de cocina.
8. Coloque la ensaladera en un lugar luminoso.
9. Dejar macerar de 2 a 5 días para que fermente, removiendo todos los días.
10. La fermentación finaliza cuando hay olor a fermentación o la mezcla es ligeramente espumosa.
11. Filtra la mezcla en un recipiente limpio con un colador fino.
12. Viértelo en botellas que se cierren con una válvula.
13. Deje las botellas a la luz durante al menos una semana, mientras se realiza la carbonatación.
Resultados
Ahí tienes, tu champán casero de flor de saúco ya está listo :-)
Fácil, rápido y económico, ¿no?
No te preocupes, esta bebida natural no contiene rastros de sulfitos y la graduación alcohólica es baja.
¡Recuerda servir este champagne muy frío para que sea refrescante!
Esta bebida muy fácil de preparar es un gran sustituto de la sidra.
¿Dónde encontrar saúco gratis?
La baya del saúco crece en el campo, al borde de los bosques y a lo largo de los setos.
También lo encontrarás en lugares abandonados y baldíos.
Si es posible, evite recogerlo a lo largo de las carreteras o cerca de campos tratados con pesticidas.
Asesoramiento adicional
- Si hace calor, la fermentación se realiza en 2 días si no se cuentan 5 días como máximo.
- Cuando vierta su mezcla en una botella, deje siempre un espacio vacío de 3 a 4 cm.
- Las botellas de limonada vacías son perfectas para embotellar esta espumosa baya del saúco.
- Si el clima lo permite, exponga sus botellas al sol mientras se realiza la carbonatación.
- Puede mantener los biberones fríos durante 6 a 8 meses.
- ¡No abuses demasiado de tu champagne de saúco, porque tiene propiedades purgantes!
Consejo de bonificación
¿Sabías que las flores de saúco tienen múltiples usos?
Por ejemplo, puedes preparar vinagre de flor de saúco: para ello, sigue la misma receta, pero deja que la fermentación se prolongue más.
Las flores blancas de la baya del saúco también se utilizarán para hacer almíbar, salsas agridulces o incluso vino. También pueden darle sabor a la limonada.
En cuanto a las bayas negras de la baya del saúco, se pueden utilizar para hacer jaleas, jarabes o mermeladas.
Como es un buen antioxidante y antiinflamatorio, la baya del saúco también es un remedio eficaz para los resfriados, la amigdalitis y la fiebre del heno.
Y si lo convierte en abono líquido, ¡le ayudará a expulsar a los topos del jardín!
Tu turno...
¿Has probado la receta de esta abuela para hacer una baya de saúco espumosa? Cuéntanos en los comentarios si te gustó. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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