Finalmente, se dio a conocer la receta de salsa secreta de los restaurantes "L'Entrecôte".
Aquí finalmente se revela ...
... la verdadera receta de la famosa salsa tan famosa y tan codiciada por los restaurantes "Entrecôte".
Después de años de espera, finalmente podrás hacerlo en casa, ¡como si estuvieras en un restaurante!
Verás, no es muy complicado y está delicioso:
Ingredientes para 1 persona
- 1 hígado de pollo
- 1 chalota
- 1 ramita de tomillo
- 10 cl de nata líquida fresca
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 20 g de mantequilla
- 3 cl de agua
La receta de la famosa salsa
1. En 10 g de mantequilla, rehogar las chalotas, que primero ha picado.
2. Agrega el tomillo y el hígado de pollo.
3. Cocine todo hasta que tenga un color claro.
4. En otra sartén, reduzca la nata a fuego lento con la mostaza.
5. Una vez espesa, agregue el agua y la mantequilla a la crema.
6. Mezclar la preparación de chalota, hígado de pollo y tomillo.
7. Luego pasa la salsa por una estopilla china (colador con una malla cónica muy fina).
8. Finalmente, agregue la crème fraîche y la mostaza a la preparación.
Resultados
Y ahí lo tienes, has hecho LA salsa secreta para los restaurantes de Entrecote :-)
¡Cuéntame la noticia! Y la cuenta será mucho menos salada que en el restaurante.
Además, con esta receta casera, ¡no hace falta una Thermomix!
Tu turno...
¿Preparaste esta salsa secreta de los restaurantes Entrecote? Cuéntanos en los comentarios si te gustó o prefieres la famosa salsa charmelcia de Bistro Regent recomendada por el chef Philippe Etchebest. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
Te gusta este truco? Compártelo con tus amigos en Facebook.
También para descubrir:
Ablande la carne con bicarbonato de sodio, un consejo infalible.
¡Mis 5 salsas caseras imperdibles e inalcanzables!
