Fácil y suave: ¡Mi receta de pan de jengibre es mejor que en Alsacia!
Vacaciones, para mí, rima con pan de jengibre.
¡Un sabor muy dulce a miel y especias que me recuerda a mi infancia!
Por otro lado, no me gusta el pan de jengibre comprado en la tienda, demasiado dulce y lleno de conservantes ...
Afortunadamente, mi abuela de Estrasburgo me reveló su receta tradicional de pan de jengibre como en Alsacia.
¡No te preocupes, su receta anticuada es súper fácil de hacer y el pastel es realmente suave! Mirar :
Ingredientes
- 100 g de harina (T 55)
- 140 g de harina integral
- 125 g de miel
- 40 g de azúcar moreno
- 20 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de "mezcla de 4 especias"
- ralladura de una naranja
- 1 sobre de levadura en polvo
- cacerola
- ensaladera
- Molde de torta
Como hacer
Preparación: 10 minutos - Cocinando: 50 min - Para 6 personas
1. En el cazo poner la mantequilla, la miel, el azúcar y la leche.
2. Deje enfriar y reserve.
3. En la ensaladera, combine la harina, la levadura, la ralladura de naranja y las especias.
4. Agrega poco a poco la leche.
5. Remueve suavemente para obtener una pasta homogénea pero no demasiado compacta.
6. Enharina el molde.
7. Vierta la masa en el molde.
8. Dejar cocer a 160 ° durante unos 50 min.
Resultados
¡Y ahí tienes! Tu pan de jengibre tradicional alsaciano ya está listo :-)
Fácil, masticable y delicioso, ¿no?
Decora el pan de jengibre con una ramita de canela o un poco de naranja confitada.
¿Te gusta ese pequeño sabor a naranja? Entonces, prefiera la miel de naranja para esta receta.
Perfecto para una buena merienda de invierno con té de naranja o natillas.
Para el glaseado brillante, derrita 1 hoja de gelatina y 60 g de azúcar en 75 ml de agua. ¿Y por qué no condimentar el agua con un poco de naranja?
Tu turno...
¿Has probado la receta de pan de jengibre de mi abuela alsaciana? Cuéntanos en los comentarios si te gustó. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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