La receta casera de salsa de tomate.
¿Salsa de tomate?
Sí, niños, está bien, ¡pero luego un poco de salsa de tomate casera!
Porque la chatarra de ketchup se vende en las tiendas y es demasiado cara, ¡no! ¡Una mamá que mece no lo quiere!
Entonces, en la cocina para hacer tu propia salsa de tomate sin conservantes ni colorantes:
Ingredientes
- 2 kg de tomates maduros
- 2 cebollas
- 60 g de azúcar morena
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 dientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 10 cl de vinagre de vino (tinto)
Como hacer
Tiempo de preparación : 20 minutos
Hora de cocinar : 1h
Duración total : 1h20
1. Corta las cebollas.
2. En una cacerola con agua hirviendo, remoja los tomates durante 5 minutos.
3. Escúrrelos para pelarlos, sembrarlos y cortarlos en dados.
4. En aceite de oliva, dorar las cebollas y el diente de ajo picado, luego los tomates.
5. Cocine durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.
6. En otra cacerola, derrita el azúcar en el vinagre.
7. Agrega los clavos.
8. Pasar el puré de tomate en una licuadora o machacador de papas.
9. Mezclar con el coulis de vinagre y azúcar.
10. Espesar durante 30 min. Debería obtener una textura similar a una mermelada.
11. Vierta la salsa de tomate caliente en frascos para mantener boca abajo.
Resultados
Aquí está, listo, tu salsa de tomate está lista :-)
Esta salsa de tomate casera se puede guardar de 2 a 3 meses en el refrigerador.
¡Todavía es mejor y más barato que el ketchup industrial!
Tu turno...
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