¿Cómo reemplazar el azúcar con miel? La guía de cocina indispensable.
¿Se está quedando sin azúcar en polvo en casa?
¿Y te preguntas cómo reemplazar el azúcar por miel?
No se preocupe, es muy fácil y conveniente reemplazar el azúcar con miel.
Con esta guía, convertir el azúcar en miel (o la miel en azúcar) no tendrá secretos para usted.
Y verás que sustituir el azúcar por miel no afecta la calidad de tus postres.
Al contrario, tus tartas serán mejores! Y además, la miel es mucho más saludable que el azúcar blanco ...
he aquí el Una guía para reemplazar el azúcar con miel que todo aficionado a la cocina debería conocer. Mirar :
Puede imprimir esta tabla de conversión PDF haciendo clic aquí. ¡Útil para tenerlo a mano en la cocina!
En ese momento, nuestras abuelas ya usaban miel para endulzar pasteles.
Por lo tanto, es una práctica probada que todos podemos utilizar hoy.
La tabla de conversión fácil
50 g de azúcar = 45 g de miel
70 g de azúcar = 45 g de miel
100 g de azúcar = 80 g de miel
200 g de azúcar = 180 g de miel
400 g de azúcar = 380 g de miel
4 consejos para sustituir el azúcar por miel
También he enumerado 4 reglas básicas para usar miel en lugar de azúcar.
Porque incluso si existe la posibilidad de que pueda reemplazar el azúcar con miel, aún debe asegurarse de que su receta se mantenga igual de buena.
1. La miel es un edulcorante poderoso, así que use menos
Lo que todos anhelan es probar un delicioso pastel. Y para eso, tiene que tener la cantidad justa de dulzura.
Tenga en cuenta que la miel tiene un sabor más pronunciado que el azúcar, que es perfecta para hornear pasteles.
Pero de repente, la miel también puede enmascarar los otros sabores de tu pastel.
Para evitarlo, es fundamental poner menos miel que azúcar. Siga nuestra guía anterior para que no tenga que preocuparse.
2. Disminuya la cantidad de líquidos en su receta.
Cuando reemplaza el azúcar con miel, en realidad está agregando más líquido a su receta.
Porque la miel contiene alrededor de un 20% de agua. Para compensar esto, debe reducir ligeramente la cantidad de otros líquidos en su receta.
Cada vez que sustituya 250 g de azúcar por miel, reduzca la cantidad de otros líquidos en 30 ml.
Si reemplaza 120 g de azúcar con miel, reduzca la cantidad de otros líquidos en 15 ml.
Por otro lado, si sustituye menos de 120 g de azúcar por miel, no es necesario reducir la cantidad de otros líquidos.
3. Bajar la temperatura del horno en 25 ° C
Como hemos visto anteriormente, la miel contiene más azúcar.
Entonces se cocina más rápido que el azúcar, lo que significa que también se puede quemar más rápido.
Por lo tanto, es necesario bajar la temperatura del horno en 25 ° para compensar esto.
Recuerda comprobar la cocción de tus pasteles cuando uses miel para no quemarlos accidentalmente.
4. Agregue bicarbonato de sodio para que sus pasteles se inflen bien.
Tenga en cuenta que la miel es más densa que el azúcar en polvo.
Para que pueda convertir rápidamente sus pasteles en un cristiano asfixiante.
El secreto para evitarlo es el bicarbonato de sodio.
Cada vez que agregue 250 ml de miel a una receta, agregue aproximadamente 1 g de bicarbonato de sodio.
El bicarbonato de sodio ayudará a que la masa suba mejor.
¿Dónde encontrar buena miel?
¿Estás convencido de los beneficios de la miel en la cocina? ¿También quieres sustituir el azúcar por miel?
Puedes encontrar miel de buena calidad en los mercados. Si quieres encontrar alguno en Internet, te recomiendo este que está delicioso:
Tu turno...
¿Has probado el truco de esta abuela para sustituir el azúcar por miel? Cuéntanos en los comentarios si te funcionó. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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