La receta de mayonesa súper fácil está lista en 2 minutos.
La mayonesa es una emulsión entre agua y aceite.
En general, estos son 2 ingredientes que no se mezclan muy bien.
Es por eso que la receta clásica para hacer mayonesa no es tan fácil.
Afortunadamente, existe una forma rápida y sencilla de triunfar con su mayonesa cada vez.
El truco consiste en usar una batidora de mano como esta. Mirar :
Ingredientes
- 1 huevo entero
- 5 ml de jugo de limón (es decir, 1/2 limón)
- 15 ml de mostaza de Dijon
- 1/2 diente de ajo picado
- 250 ml de aceite vegetal o aceite de colza
- 1 pizca de flor de sal y pimienta
- 1 recipiente adecuado para su batidora de mano
Como hacer
1. Ponga el huevo, el jugo de limón y la mostaza en el recipiente.
2. Agrega el ajo si lo deseas.
3. Vierta el aceite.
4. Deje reposar durante 15 segundos.
5. Sumerja la cabeza del robot en la mezcla en el fondo del vaso.
6. Conéctelo a la posición de alta velocidad. No batir la mezcla y no mover el procesador de alimentos.
7. A medida que la mayonesa toma forma, incline lentamente el cabezal de la licuadora.
8. Levante el cabezal de la batidora varias veces hasta que el aceite se incorpore a la emulsión.
9. Salpimentar la mayonesa al gusto.
Resultados
Y ahí lo tienes, hiciste tu mayonesa casera en menos de 2 minutos :-)
Fácil, rápido y conveniente, ¿no?
¡Es aún más económico que comprar mayonesa industrial en el supermercado!
Sobre todo porque sabe mucho mejor y además sin productos sospechosos ni conservantes.
Este método también tiene la gran ventaja de ser mucho más rápido que hacer mayonesa a mano. ¡No más dolor en la muñeca!
Asesoramiento adicional
Tenga en cuenta que es importante que el recipiente en el que coloque los ingredientes sea perfectamente adaptado a su batidora.
De hecho, el diámetro del recipiente debe ser apenas mayor que el extremo de la licuadora.
El cabezal de la batidora debe alcanzar la mezcla de huevo / limón en el fondo del recipiente. Si la mezcla no entra en contacto con las cuchillas de la licuadora, duplique las proporciones justo antes de comenzar.
Tenga en cuenta que puede guardar su mayonesa en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
¿Por qué funciona?
Gracias a la batidora de mano, puede poner todos los ingredientes, incluido el aceite, directamente en el vaso mezclador.
Dado que el aceite es el alimento menos denso de todos los ingredientes, subirá a la superficie.
Cuando pongas la batidora en el vaso, las cuchillas estarán en contacto directo con la yema de huevo, el agua, el limón y la mostaza.
Al encender la batidora de mano, se creará una especie de remolino (un vórtice) que unirá gradualmente el aceite al resto de la mezcla.
Bueno saber
- Para esta receta, no recomiendo el uso de aceite de oliva virgen extra. Es mejor tomar otro aceite vegetal.
- Solía decir que no te puedes perder esta receta pero en verdad, ¡solo debo decir que está riquísima! Porque incluso las llamadas recetas infructuosas a veces pueden fallar.
- Si su mayonesa no fragua, el problema se debe sin duda al recipiente inadecuado utilizado. Es imperativo que el diámetro del vaso sea un poco más grande que el cabezal de la batidora de mano. Por qué ? Porque las cuchillas de la licuadora deben estar en contacto directo con la mezcla de limón / huevo antes de encender la licuadora para que funcione. El cabezal de la batidora debe mantenerse firmemente contra el fondo del recipiente hasta que la mayonesa comience a fraguar.
- Al final, si tu mayonesa es líquida, significa que la emulsión no se hizo bien. En este caso, te aconsejo que uses nuestro truco aquí para compensar la mayonesa demasiado líquida.
Tu turno...
¿Has probado esta sencilla receta de mayonesa? Háganos saber en los comentarios si funcionó para usted. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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