Cómo hacer mantequilla casera MUY fácilmente.
No sé ustedes, pero soy un gran fanático de la mantequilla.
¡La mantequilla casera es una de las cosas más frescas y deliciosas que he hecho!
Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos.
Francamente, ¿qué podría ser mejor que una buena mantequilla casera?
De acuerdo, ¡también está la mayonesa casera!
Además, esta receta es tan fácil ! Desde que lo descubrí, ya no compro mantequilla en el supermercado.
Saber que con 1 litro de nata fresca, He hecho 450 g de mantequilla casera.
PARA 2,50 € por litro de crème fraîche, es bastante razonable para una buena mantequilla casera, ¿no?
Ingredientes
Para 450 g de mantequilla casera:
- 1 zanahoria (opcional)
- 60 ml de leche (opcional)
- 1 l de crema de leche entera (30% de grasa)
- ¾ cucharadita de sal
Preparación
Paso 1 (opcional)
Pelar y rallar finamente 1 zanahoria.
Calentar la zanahoria con 60 ml de leche en una cacerola pequeña, hasta que se formen burbujas en la superficie.
Con un cuadrado de gasa (un paño para uso alimentario), filtra las zanahorias para obtener una leche de color naranja.
Vierta la leche en el tazón de su procesador de alimentos.
Deseche la zanahoria sobrante.
2do paso
Vierta la crème fraîche en el bol de su robot de cocina, equipado con la batidora plana.
Agregue la sal y cubra el aparato con un paño de cocina o una toalla pequeña.
Atención : Créame, es importante cubrir el dispositivo con un paño de cocina. De lo contrario, ¡lo pondrás en todas partes!
Ponga en marcha el robot a máxima velocidad.
Paso 3
Continúe batiendo la mezcla, vigilándola con frecuencia.
Al principio, la mezcla se convertirá en crema batida.
Luego, la crema se vuelve granulada.
Poco a poco, se separa en mantequilla y suero de leche.
Dado que el suero de leche es líquido, aquí es donde el procesador de alimentos salpica mucho, ¡no olvide cubrirlo con un paño de cocina!
Luego, los granos de mantequilla se agrupan.
Tu mantequilla estará lista cuando comience a espesarse y se adhiera a la batidora.
Paso 4
Con un colador, cuele la mantequilla casera en un tazón para quitar el suero de leche de su superficie.
Paso 5
Para eliminar todo el suero de leche, enjuague la mantequilla con agua corriente fría mientras la aprieta con las manos o con una espátula.
Sigue apretando hasta que el agua salga clara.
Finalmente, moldee su mantequilla en un trozo o plato.
Resultados
¡Y ahí tienes! Ahora sabes cómo hacer deliciosa mantequilla casera :-)
Te dije que era fácil.
Puedes guardar tu mantequilla casera en el refrigerador. hasta 4 semanas.
Sírvelo con pan o, por supuesto, úsalo para cocinar. Buen provecho !
Nota: Para que esta receta sea un éxito, necesitas un robot pastelero. Para comprarlo ahora, te recomendamos este robot pastelero.
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