El secreto para lograr una Crème Brûlée SIN antorcha.
Los profesionales usan un soplete para quemar la parte superior de su crème brûlée.
¡Todavía tienes que tener uno y saber cómo usarlo sin prender fuego a toda la cocina!
¿Buscas un truco para caramelizar tus tarros de crema sin soplete?
Afortunadamente, existe un truco simple para tostar la parte superior de su postre. Flamee un poco de alcohol sobre la crema. Mirar :
Como hacer
1. Endulza la parte superior de cada frasco de crema.
2. Vierta unas gotas de alcohol sobre él. Por ejemplo, Grand Marnier.
3. Enciende una cerilla.
4. Flamee el alcohol que acaba de verter sobre la nata.
5. Observe la caramelización con atención y sople las llamas cuando descubra que está lo suficientemente cocida para su gusto.
Resultados
¡Y ahí tienes! Hiciste una crème brûlée sin soplete. :-)
Tu crema se carameliza como una profesional gracias al alcohol flambeado. Y además, le da un poco de sabor particular.
Esta receta funciona aún mejor si ha tenido cuidado de calentar el alcohol antes de aplicarlo en las cremas.
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