¡Mis 5 salsas caseras imperdibles e inalcanzables!
Para acompañar mis carnes y pescados ...
... nada como una buena salsa casera.
Imperdible en mi mundo culinario, ¡aquí están mis 5 excelentes recetas de salsas!
Estoy seguro de que te encantarán. Además, son muy fáciles de hacer.
1. Mi salsa de tomate
Lidio con: mis recetas de pizza y pasta o incluso mis platos a fuego lento.
Ingredientes:
- 4 hermosos tomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 manojo pequeño de albahaca
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Mi preparación:
Lavo y luego pelo los tomates. Luego los corté toscamente. En una cacerola, caliento el aceite de oliva y luego doro la cebolla picada y el ajo. Añado los tomates y la albahaca. Sal y pimienta. Dejo cocinar a fuego lento durante 30 minutos y luego mezclo mi preparación.
2. Mi salsa bechamel
Lidio con: mis endivias con jamón, mi lasaña, croque-monsieur o mis gratinados.
Ingredientes:
- ½ litro de leche
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta
Mi preparación:
Derrito la mantequilla a fuego lento en una cacerola. Tan pronto como se derrita, agrego la harina, revolviendo bien con mi espátula de madera. La mezcla debe ser homogénea. Cocino por otros 5 minutos pero cuidado que no se colorea. Poco a poco vierto la leche fría en la sartén mientras continúo mezclando para que mi bechamel se espese.
3. Mi salsa de acedera
Lidio con: mi pescado (con salmón ... ¡una auténtica delicia!), mis sopas, mis pasteles o incluso mis ensaladas.
Ingredientes:
- 2 chalotes
- 25 cl de nata fresca
- 1 manojo de acedera
- 25 cl de vino blanco seco
- 20 g de mantequilla
- Sal y pimienta
Mi preparación:
Corto las chalotas y las doro con un poco de mantequilla. Le agrego el vino blanco y lo dejo reducir a fuego muy lento. Añado la nata y dejo reducir a la mitad. Sal y pimienta. Añado la acedera finamente picada y un poco de mantequilla picada. Azoto y sirvo inmediatamente.
4. Mi salsa de pimienta
Lidio con : mi carne roja pero también mi pato y mi carne blanca.
Ingredientes:
- 40 cl de nata fresca
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 20 g de mantequilla
- Sal
Mi preparación:
Machaco la pimienta toscamente. Pongo la mantequilla en una cacerola. Tan pronto como comienza a derretirse, vierto la crema y mezclo. Me ensucio. Agrega la pimienta y deja espesar a fuego lento durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Mi salsa roquefort
Lidio con : ¡innumerables comidas! Cubre: mis carnes blancas y rojas, mi pasta, mis patatas ...
Ingredientes:
- 150 g de Roquefort
- 25 cl de nata espesa
- Sal y pimienta
Mi preparación:
Corté el Roquefort en pedazos. En una cacerola, lo derrito mientras revuelvo. Sal y pimienta. Agrego la crème fraîche y dejo hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos a fuego lento.
Tu turno...
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