Receta de deliciosos bichos crujientes de mi abuela (fácil, rápido).
Bugnes, atrios, bucles, maravillas ...
Cualquiera que sea el nombre que les des, estas donas de carnaval son un verdadero placer.
Y todavía espero con ansias el Mardi Gras para comerlo.
Es un verdadero placer para mi paladar, ¡un placer que me recuerda a mi infancia!
Afortunadamente, mi abuela que vivía en Lyon me dio su receta auténtica de bugnes de Lyon.
Por tanto, es un receta familiar de bugnes deliciosamente crujientes que hoy comparto contigo.
No se preocupe, es fácil de hacer y muy económico. Mirar :
Ingredientes
- 250 g de harina
- 70 g de mantequilla
- 2 huevos
- 10 g de azúcar glass
- 1 litro de aceite de girasol
Como hacer
1. Vierta la harina en un recipiente.
2. Hacer un hueco en la harina.
3. Ponle el azúcar.
4. Mezcla.
5. Agrega los huevos.
6. Mezclar de nuevo.
7. Derretir la mantequilla y verterla en la preparación.
8. Mezclar bien para obtener una pasta espesa y homogénea.
9. Haz una bola con la masa.
10. Deje reposar la masa de 2 a 3 horas a temperatura ambiente.
11. Pon un poco de harina en la superficie de trabajo.
12. Corta la bola por la mitad para esparcirla más fácilmente.
13. Con un rodillo, extienda la masa en una capa de aproximadamente 1/2 cm.
14. Corta diamantes en la masa. Puedes usar una ruleta como esta. De lo contrario, un simple cuchillo funcionará.
15. Haz dos pequeñas muescas en cada diamante.
16. Calentar el aceite a 170 ° / 180 ° en una sartén honda.
17. Sumerge los bugnes en aceite caliente. Puedes poner más de uno al mismo tiempo.
18. Tan pronto como los bugnes empiecen a dorarse (después de un máximo de un minuto), déles la vuelta usando una espumadera.
19. Coloca los bugnes en un plato cubierto con papel absorbente.
20. Espolvorea con azúcar glass.
21. Repita hasta que se acabe toda la masa.
Resultados
Y ahí lo tienes, tus crujientes bugnes caseros ya están listos para ser devorados :-)
Fácil, rápido y delicioso, ¿no?
¡Solo espera a que se enfríen antes de darte un festín!
Estos bugnes de Lyon tienen un hermoso color amarillo / dorado que es súper apetecible.
Como esta receta no contiene levadura, no son demasiado espesas y sobre todo son súper crujientes.
Y cuanto más estires la masa, más fina será.
Se mantienen bien durante varios días pero, en general, ¡desaparecen bastante rápido!
Consejo de bonificación
Con nosotros, estamos acostumbrados a hacer bugnes de azúcar simples.
Pero puedes agregar ingredientes extra muy bien.
Por ejemplo, puedes poner un poco de azahar en la masa o incluso un poco de ron, jengibre, vainilla o incluso cardamomo según tu gusto.
También puede reemplazar el azúcar en polvo en los bugnes con azúcar glas.
Tu turno...
¿Has probado la receta de esta abuela para hacer bugnes? Cuéntanos en los comentarios si te ha gustado. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
Te gusta este truco? Compártelo con tus amigos en Facebook.
También para descubrir:
Fácil y barato: la deliciosa receta de donas del carnaval de Alsacia.
Mardi Gras: My Lean Donuts Receta por menos de 3 euros.
