My B & oelig; uf Bourguignon Maison: ¡Mi receta por menos de 4,50 € por persona!
¿Cómo puedo resistirme a mi bourguignon de ternera casera? ¡Imposible!
Trato a mis invitados cada vez a un costo menor.
No hace falta decir que todos están en el cielo: ¡mis invitados y mi billetera!
¿El secreto de un buen bourguignon de ternera? ¡Es hora de cocinar! Cuanto más hierva a fuego lento, mejor será ...
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de ternera para estofar
- 100 g de tocino
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 500 g de champiñones
- 3 zanahorias
- 2 cucharadas de harina
- ½ botella de vino tinto de Borgoña
- 3 cucharadas de aceite
- 1 ramo de garni
- Sal y pimienta
Como hacer
1. Corta la carne en cubos grandes.
2. En una olla o cazuela, caliente el aceite.
3. Luego, dore los trozos de carne de cada lado.
4. Agrega el tocino, la cebolla picada, el ajo y las zanahorias cortadas en aros.
5. Luego espolvorea la carne con harina y mezcla bien.
6. Mojar con vino gradualmente, su nivel no debe exceder los trozos de carne.
7. Agregue un ramo de garni, sal y pimienta.
8. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora y 45 minutos, volteando de vez en cuando.
9. Agregue los champiñones y cocine por otros 15 minutos, aún a fuego lento.
Resultados
Y ahí lo tienes, has preparado un delicioso bourguignon de ternera, sencillo y económico :-)
Mi consejo extra
Me aseguro de que la carne esté lo suficientemente cocida pinchando el interior con un cuchillo afilado. ¿Calentado? Solo mejorará. Puedes prepararlo el día anterior en paz ...
Yo hago mis cuentas
-1 kg de ternera: 12 € a 14 €
-100 g de tocino: 1,50 €
- 500 g de setas: 2,50 €
- 3 zanahorias: 0,45 €
- 1/2 botella de vino de Borgoña: 3 €
Es decir4,50 € por huésped !
Da rienda suelta a tu imaginación haciendo variaciones: puedes sustituir las setas por patatas.
Tu turno...
¿Has probado esta receta de la abuela de ternera bourguignon? Háganos saber en los comentarios si funcionó para usted. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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