Haga su propio pan: la receta INRATABLE lista en solo 15 minutos.

Una miga perfectamente suave, una corteza dorada y crujiente ...

Te dan ganas de hornear tu propio pan, ¿no?

No solo cuesta mucho menos ...

... pero además, el pan casero se conserva mucho más tiempo que los panes comprados en la tienda.

Afortunadamente, aquí está mi Receta infalible para hacer tu propio pan en tan solo 15 minutos de preparación.

El resto es solo paciencia, mientras tu masa está bien levantada y tu delicioso pan casero se hornea a la perfección.

Además, mi receta no requiere más que 4 ingredientes y una simple cazuela de hierro fundido. Mirar :

Haga su propio pan: la receta INRATABLE lista en solo 15 minutos.

Ingredientes

- 500 g de harina para todo uso

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de levadura instantánea

- 250 ml de agua tibia

Que necesitas

- cazuela de hierro fundido o cerámica apta para horno con asas y pomos resistentes al calor

- 1 bol grande para mezclar

- 1 cuenco mediano de al menos 15 cm

- film transparente estirable

- balanza de cocina

- agarraderas

- termómetro (opcional)

Como hacer

Preparación: 15 minutos - Cocinando: 90 min - Para 1 barra de pan

Hay bastantes pasos en mi receta, pero permítame tranquilizarlo de inmediato: todos son muy corto y rapido.

Y si estropea uno de los pasos, ¡no se preocupe! Lo mejor es simplemente seguir preparando tu receta.

De hecho, esta receta es casi imperdible. Incluso si comete un pequeño error, ¡el resultado probablemente será excelente!

La noche anterior

7:00 pm .:

- Ponga la harina y el agua en el bol grande.

- Mezclar los ingredientes a mano hasta que el agua esté bien integrada en la masa como en este video.

- Cubra el recipiente grande con una película de enfriamiento para mantener la humedad en la masa.

7:30 pm .:

- Espolvorear la parte superior de la masa con sal y levadura.

- Mezclar y amasar la masa con la mano, como en este video.

- Cubra el recipiente grande con film transparente.

8:00 pm .:

- Dobla la masa, como en este video.

- Cubra el recipiente grande con una película de enfriamiento.

8:30 pm .:

- Dobla la masa de nuevo, como en este video.

- Cubra el recipiente grande con una película de enfriamiento y déjelo reposar durante la noche.

Mañana por la mañana

8h00:

- Humedezca ligeramente el interior del bol mediano con un poco de agua.

- Espolvorear las paredes internas con una fina capa de harina.

- El agua ayuda a que la harina se pegue bien a los lados del bol, y la harina evita que la masa se pegue al bol.

- Dobla y dobla la masa para darle forma de bola, como en este video.

- Poner la bola de masa de pan en el bol mediano.

- Espolvorear la parte superior de la bola con una buena cantidad de harina.

- Dar la vuelta a la bola para que la parte superior se convierta en la base del pan.

- La harina espolvoreada evita que la base del pan se pegue a la cazuela.

- Cubra el recipiente con film transparente.

08:30 am:

- Ponga su horno a 250ºC (termostato 9).

- Colocar la cazuela con su tapa en el horno para precalentarla.

9:15 am:

- Utilizando sus guantes de cocina, saque la cazuela del horno y retire la tapa.

-Usa tus guantes de cocina para sujetar la cazuela y su tapa, para evitar quemaduras al levantarlos.

- Coloca tu bola de masa sobre una superficie enharinada.

- Si tu masa se pega un poco a la superficie, ¡que no cunda el pánico! Con las manos, tire suavemente de la masa, tratando de romper la menor cantidad posible de "fibras" pegajosas. Y no te preocupes, aunque rasgues un poco la masa, el resultado será el mismo.

- Colocar con cuidado la masa en la cazuela.

- Con las agarraderas, vuelve a tapar y mete la cazuela en el horno para empezar a hornear el pan.

9.45 am:

- Usando tus guantes de cocina, abre el horno y quita la tapa de la cazuela, para crear una bonita corteza dorada y muy crujiente.

- Cierre el horno.

- Después de poner la tapa de la cazuela, colóquese encima sus guantes de cocina para evitar quemaduras al recogerlos.

10:00 a.m:

- Compruebe el color de la corteza.

- Si está lo suficientemente dorado para ti, saca la cazuela del horno con tus guantes de cocina.

- Si no está lo suficientemente dorado, cocine por otros 10 a 15 minutos y revise nuevamente.

- Para sacar el pan fácilmente, dé la vuelta a la cazuela sobre su superficie de trabajo.

- Si el pan no se cae por sí solo, déjelo reposar boca abajo en la cazuela durante unos minutos e intente sacarlo con una espátula. Y la próxima vez ponga más harina encima de la masa.

- Deje enfriar el pan inclinándolo sobre un bol en un ángulo de 45 °, para que se enfríe desde arriba y desde abajo.

10:45 am:

- Tu pan está frío.

- ¡No intentes cortarlo hasta que se haya enfriado! De lo contrario, parte de la humedad se escapará en forma de vapor y la miga perderá su deliciosa suavidad.

- Corta una rodaja.

- Untarlo con mantequilla, preferiblemente buena mantequilla casera.

- ¡Y ahora devora! ¡Mmm!

Resultados

Pan casero con costra dorada y miga blanda

Y ahí lo tienes, tu delicioso pan casero ya está listo para ser degustado :-)

Fácil, rápido y eficaz, mi pequeña receta ... ¿no crees?

En solo 15 minutos de preparación, tienes una deliciosa barra de pan que es incluso mejor que en la panadería local.

Y gracias al programa de preparación hora a hora, esta receta es imprescindible incluso para los principiantes que nunca han horneado pan en su vida.

Espero que mi receta sea del agrado de todos, ¡especialmente de las personas que no están acostumbradas a cocinar!

Asesoramiento adicional

Insisto mucho en el uso de guantes de cocina. Créame, si toca accidentalmente un metal calentado a 250 ° C, ¡puede causar quemaduras muy desagradables!

- Si es la primera vez que elabora pan casero: Al elegir una receta, ¡no se deje intimidar por las muchas variaciones y los diversos equipos! Mi consejo es sencillo. No importa cuál sea la receta, siempre que puedas usar el equipo que ya tienes en casa. Aquí, lo más importante, es empezar ! Pruebe una receta para hacer la suya y verá que hacer pan usted mismo es fácil. Créame, el placer de hacer su primer pan supera con creces el de haber encontrado LA mejor receta de pan en la web.

- Si tu prefieres haz tu propia investigación antes de empezar, te recomiendo el excelente libro Aprende a hornear pan de masa madre natural, de Henri Granier, o incluso El Larousse del pan, de Éric Kaiser.

Temperatura del agua tibia: ¡Son exactamente 34ºC, si tienes termómetro! Pero de nuevo, ¡que no cunda el pánico! Unos grados por debajo o por encima de los 34ºC no cambiarán mucho. ¡Solo tenga en cuenta que la levadura no sobrevive a temperaturas superiores a 40ºC!

Elección de cazuela: ¡No hay problemas para hacer tampoco! Aquí, cualquier plato de hierro fundido o cerámica servirá, siempre que tenga tapa. Para estar seguro de su gusto, elija una cazuela de hierro fundido donde dice que se puede usar en el horno. No tendrá ningún problema para encontrarlos, porque la mayoría de las grandes marcas tienen guisos aptos para horno como este. Si las manijas y las perillas de la tapa están hechas de hierro fundido o acero inoxidable, eso significa que son resistentes al calor y puede usar su cacerola a cualquier temperatura. Pero si su cazuela tiene asas de madera o plástico, por supuesto, no la meta en el horno.

Haz tu propia masa madre: ¿Y si fueras más lejos al hacer tu propia levadura? Es muy fácil y rápido de hacer. Todo lo que se necesita son algunos ingredientes naturales y un poco de paciencia. Mira el truco aquí.

Mis diferentes intentos

Buen pan casero, con el primer intento por arriba y el décimo por abajo.

En la foto de arriba puedes ver mi primer intento de pan casero (arriba) y también mi décimo intento (abajo).

El resultado ? Mi primer pan estuvo super bueno. Pero el décimo fue bastante simple adivinar !

Sin embargo, los 2 panes se hicieron con exactamente la misma receta! La única diferencia entre los 2 intentos es solo "entrenamiento" :-)

Tu turno...

¿Has probado esta receta de pan casero súper fácil? Cuéntanos en los comentarios si te gustó. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!

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