La receta casera de kombucha: la bebida refrescante con mil virtudes.
¿Conoce la kombucha, también llamada "bebida de hongos de larga duración"?
Es una deliciosa bebida refrescante con mil virtudes: te explicamos todos sus beneficios para la salud al final del artículo.
¿Pero sabías que puedes hacer tu propia kombucha en casa?
¡Es mucho más económico que comprarlo en un supermercado orgánico!
Lleva un poco de tiempo, pero no te preocupes, es muy fácil.
aquí está receta de kombucha casera súper simple. Mirar :
Ingredientes
- 5 g de té negro
- 70 g de azúcar blanca
- 1 litro de agua
- 1 madre de kombucha
- 1 tarro con amplia apertura
- 1 colador fino
- 1 embudo
- 1 botella de vidrio vacía
- 1 tetera de al menos 1 litro (u otro recipiente que contenga líquidos calientes)
- 1 paño limpio y 1 elástico
Como hacer
1. Escalda los utensilios de cocina que vayas a utilizar.
2. Calentar el agua.
3. Pon el té en la tetera.
4. Vierta agua caliente sobre el té.
5. Agrega el azúcar.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. Usando el colador, cuele el té en el frasco.
8. Coloque a la madre allí, con el lado suave y claro hacia arriba.
9. Cúbralo con un paño limpio y sosténgalo con una goma elástica.
10. Dejar fermentar de 8 a 10 días, protegido de la luz, a 20 ° C mínimo.
11. Pasar el líquido a la botella de vidrio, a través del embudo.
12. Ciérralo bien y déjalo fermentar durante otros 4 a 5 días.
Resultados
Ahí tienes, tu kombucha casera ya está lista :-)
Fácil, conveniente y económico, ¿no es así?
Usted mismo hizo que su probiótico y su sed calmaran.
La kombucha es una bebida ácida y ligeramente espumosa que debe beberse fría.
Por lo tanto, debe guardarse en el frigorífico, donde podrá conservarlo durante una semana.
Puedes beberlo como aperitivo o como cura. En ambos casos, ¡te beneficiarás de todas sus virtudes para tu salud!
Asesoramiento adicional
- La madre de la kombucha es un hongo (un simbionte). Es una membrana viscosa y blanquecina de unos centímetros de espesor. Puedes comprar una madre de kombucha en Internet, en tiendas naturistas o encontrar una gratis en algunos foros. O puede hacerlo usted mismo, siguiendo esta receta.
- En el paso 10 de la receta, coge un poco de líquido y la madre y guárdalo en el frigorífico, en una caja de cristal hermética. Así, ya tendrás a tu madre para hacer tu próxima kombucha.
- A partir del 8º día, sabes que tu bebida está lista cuando huele a sidra.
- Si el olor es desagradable o si se ha formado moho, es mejor desechar la bebida y empezar de nuevo.
- Si no le gusta el té negro, sustitúyalo por té verde.
- También puede utilizar azúcar moreno sin refinar o azúcar de caña integral, rapadura, en lugar de azúcar blanco.
- No dudes en aromatizar tu bebida con jengibre, ralladura de cítricos, hojas de albahaca o menta.
- La botella en la que guardes la kombucha debe ser resistente a la presión.
- La kombucha es ligeramente alcohólica (entre 0,5% y 3%). Por lo tanto, no se recomienda que las mujeres embarazadas y los niños lo tomen.
- Evitar el uso de recipientes metálicos o cerámicos que presentan un mayor riesgo de contaminación. En su lugar, elija recipientes de vidrio.
- La kombucha es rica en azúcar. Es mejor no beber más de 2 o 3 vasos al día.
Los beneficios de la kombucha
La kombucha es una bebida ancestral consumida tradicionalmente en Europa del Este y Asia.
Es una bebida fermentada, llamada "viva": es un té dulce que macera con una seta.
A continuación, el azúcar se transforma en microorganismos y gracias a la fermentación se enriquece con moléculas: ácido láctico, vitamina B y enzimas.
Esta bebida probiótica sería beneficiosa para la digestión y fortalecería el sistema inmunológico.
También sería desintoxicante, energizante y antioxidante.
Si quieres saber más sobre la kombucha, te recomiendo este libro.
Tu turno...
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