Un consejo infalible para ablandar la carne con bicarbonato de sodio.
Comer carne demasiado dura no es muy apetecible.
Y ni siquiera les hablo de la desgana de nuestros hijos en estos casos.
Sin embargo, existe un truco infalible para ablandar la carne y darle una suavidad incomparable.
La ternera, el cerdo u otras carnes recuperarán todo su sabor y ternura gracias al bicarbonato de sodio.
Como hacer
1. Extiende la carne cruda sobre una tabla de cortar.
2. Espolvorea bicarbonato de sodio sobre tu carne.
3. Frote con los dedos o con el dorso de una cuchara para esparcir el polvo de manera uniforme.
4. Deje reposar la carne durante al menos 20 minutos en el frigorífico (puede dejarla reposar hasta 2 horas en el frigorífico).
5. Luego enjuágalo para eliminar todo el bicarbonato de sodio.
6. Límpielo con papel absorbente para eliminar la humedad.
Resultados
Y ahí lo tienes, tu carne ya está muy tierna :-)
¡Todo lo que tienes que hacer es cocinarlo como quieras! No solo conservará todo su sabor, sino que quedará muy tierno después de la cocción.
El bicarbonato de sodio definitivamente tiene más de un truco bajo la manga. Si quieres cocinar tus verduras conservando su bonito color original, te recomiendo que leas este consejo.
Y si quieres conocer más usos de este mágico producto, aquí tienes un artículo que te debe encantar.
Tu turno...
Si estás acostumbrado a usar bicarbonato de sodio en la cocina, ¡no olvides dejarme tus consejos aquí, en los comentarios!
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