"Definitivamente la mejor receta de masa de pan".
¿Te gusta el pan? ¡Yo también, me encanta!
¿Qué tal si lo haces en casa tú mismo? ¡Bueno, es fácil! Todo lo que necesitas es la receta correcta.
Y solo para ti, aquí está ciertamente una de las mejores recetas de masa de pan.
La ventaja de esta receta masa de panes que obviamente se puede usar para hornear pan pero también para hacer muchas otras cosas.
Por ejemplo, esta receta es perfecta para hacer pizzas, desde tartas flambeadas, desde pasteles e incluso rosquillas.
Ingredientes
Para 2 panes:
- 60 cl de agua caliente
- 2 cucharadas de levadura, como esta levadura de panadería instantánea
- 10 cl de miel
- 750 g de harina para todo uso (también puedes usar harina semi-integral)
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de leche desnatada en polvo
Como hacer
Para que este pan sea un éxito, existen 2 secretos: el acondicionamiento de levadura y el levantamiento de masa.
Para mi, EL factor que bastará toda la diferencia es tomarse el tiempo para acondicionar su levadura(y créanme, sé de lo que estoy hablando: me perdí decenas de hogazas de pan antes de encontrar este secreto).
Acondicionar la levadura simplemente significa disolver la levadura con un poco de azúcar.
1. Para empezar, espolvorear 2 cucharadas de levadura sobre 600 ml de agua caliente (equivalente a 2,5 vasos de mostaza).
Para tener una idea de la temperatura óptima, el agua debe estar lo suficientemente caliente para el baño.
Para acondicionar la levadura, utilizo un recipiente graduado, como esta jarra medidora de vidrio transparente.
De hecho, es mucho más fácil medir la cantidad de miel con un vaso medidor. Lo que me lleva al siguiente paso ...
2. Vierta la miel sobre la levadura, hasta que el nivel alcance los 700 ml.
Este es un truco útil que le evitará tener que usar otro recipiente para medir la miel.
El peso de la miel "ahogará" la levadura en agua caliente, lo que facilitará activación de levadura.
3. Ahora deja reposar la levadura durante unos 5 min.
Mientras tanto, puede preparar los otros ingredientes en una batidora de pie.
Su levadura estará lista una vez que haya formado una bonita capa de espuma espumosa, como en la foto de abajo:
4. Vierta la mezcla de agua / levadura en una batidora de pie y agregue la harina, la sal y la leche en polvo desnatada.
Seguramente tendrás que usar una espátula para raspar la miel pegada dentro de tu recipiente.
Ahora instale el gancho para masa en su aparato y enciéndalo.
Una vez que la mezcla adquiera la textura de una masa, deje que el aparato continúe amasando la masa durante 6 minutos más.
Nota: también puedes amasar la masa a mano con una cuchara de madera. Pero tengo que admitir que para amasar la masa de pan fácilmente, prefiero usar un dispositivo, como esta batidora de pie con un recipiente de acero inoxidable.
Puedes dejar de amasar la masa cuando se parezca a la de la foto de abajo:
5. Enharina generosamente tus manos y forma una bola con tu masa.
Si encuentra que su masa es demasiado pegajosa, agregue 1/2 pizca de harina.
Para evitar que la masa se pegue al recipiente, levante la bola y frótela por debajo con una toalla de papel empapada en aceite. Haz lo mismo con los lados del recipiente.
Regrese la bola de masa a su recipiente y cúbrala con una película adhesiva o un paño de cocina.
Deje reposar la masa en un lugar cálido como en una bandeja para hornear mientras el horno se precalienta, hasta que suba y duplique su volumen, como en la foto de abajo.
6. Con los puños, aplana suavemente la masa.
¡Ahí tienes, tu masa de pan casera está lista! Ahora puedes hacer lo que quieras con él :-)
Para hacer pan casero a partir de esta masa de pan, basta con darle forma a la masa en forma de 2 hogazas de pan.
Lo ideal es hornear los panes en un molde para pan cubierto con papel pergamino, como en este plato perforado para hacer 4 baguettes.
Atención : antes de hornear, no olvide tapar y dejar reposar los bollos por segunda vez. Está muy muy ¡importante!
Ahora, hornee los panes durante unos 27/30 min a 185 ° C. Tenga cuidado de no hornear demasiado los panes, ya que pueden secarse demasiado.
Deje reposar durante 10 minutos antes de desmoldar sus panes. Si los deja enfriar completamente en la sartén, la parte inferior puede humedecerse.
Y ahí lo tienes, hiciste tu propio pan casero :-)
Para mí, la mejor manera de comer pan casero es cuando aún está caliente, recién salido del horno y untado con una buena mantequilla casera :-) ¡Yum!
Y mientras lo hace, ¿por qué no prueba esta deliciosa receta de mantequilla casera (es súper fácil)?
Tu turno...
¿Qué hay de ti? ¿Es esta receta rápida y fácil para ti? ¿Lo has probado? Háganos saber lo que piensa en los comentarios. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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