Azúcar de flor de coco: 10 beneficios que nadie conoce.
Ahora sabemos que comer demasiada azúcar es malo para la salud.
En particular, es necesario evitar el azúcar blanco refinado.
De hecho, aumenta la acidez de nuestro organismo y aumenta el riesgo de diabetes, obesidad y problemas cardiovasculares.
Afortunadamente, existen alternativas saludables para cocinar recetas igualmente deliciosas: miel, sirope de agave o rapadura.
Pero otro alimento menos conocido también merece nuestra atención: el azúcar de flor de coco.
aquí está 10 beneficios y beneficios para la salud del azúcar de flor de coco que nadie conoce. Mirar :
1. Además del hecho de que cambia de lo ordinario, el el azúcar de flor de coco es delicioso. Su bonito color marrón proviene de su cocción. De hecho, la savia no se consume cruda, se ha cocinado antes. Esto le da un sabor a caramelo muy goloso que lo hace delicioso.
2. Contribuye a la flora intestinal sana gracias a una fibra perfectamente soluble en nuestro intestino. Esta es la inulina, un prebiótico del que sería una pena prescindir, especialmente si está sujeto a problemas de tránsito.
3. El azúcar de flor de coco contiene lleno de vitaminas y minerales bueno para la salud: polifenoles, potasio, zinc, hierro ... A diferencia del azúcar refinado, consumir azúcar de coco no es solo tragar calorías, también te hace bien divirtiéndote.
4. El azúcar de flor de coco también es muy rico en vitaminas B y C, gracias a la fructosa, sacarosa y glucosa que contiene de forma natural.
5. Para los diabéticos, es especialmente necesario prestar atención a su nivel de azúcar en sangre. Por tanto, la principal ventaja del azúcar de flor de coco es su índice glucémico muy bajo, alrededor de 24,5 según los estándares europeos. Evidentemente, este no es el caso de otros azúcares: este índice se dispara con el azúcar blanco (70) y el azúcar de caña (65).
6. Gracias a su poder super edulcorante, ponemos menos como azúcar blanco o de caña o incluso sirope de agave. ¡Otro buen punto para nuestra línea y nuestra salud!
7. En comparación con los demás azúcares que conocemos (de remolacha, caña de azúcar o agave), su la huella de carbono es realmente la más baja. De hecho, un cocotero vive durante décadas y todos sus productos se explotan sin desperdicio y, obviamente, localmente para sus cocos, pero también para hacer azúcar, vinagre o alcohol.
8. Según la ONU, el azúcar de flor de coco es el más sostenible de los azúcares. Su cultura es realmente respetuosa con quienes viven de la agricultura local y el medio ambiente. Generalizada en la India, Gandhi incluso calificó esta cultura de "contra-veneno a la miseria".
9. Sean cuales sean tus gustos, el azúcar de flor de coco te conquistará. De color claro, su olor es dulce. Y si te gustan los sabores fuertes, te encantará el azúcar moreno oscuro.
10. Para saber a miel, el azúcar de flor de coco es absolutamente delicioso. en yogur natural, en una macedonia de fruta fresca, en un té caliente o incluso en un zumo de limón recién exprimido para empezar bien el día.
¿Qué es exactamente el azúcar de flor de coco?
El azúcar de flor de coco o "azúcar de coco" es completamente natural. Proviene de una flor llamada "Coco nucifera".
Es una especie de palma de coco que se encuentra principalmente en áreas tropicales, especialmente en América del Sur e India.
Tan pronto como llega a los 15 años, este árbol produce una deliciosa savia.
¡Lo hace en grandes cantidades ya que podemos extraer hasta 25 kg diarios!
Sin embargo, la cosecha es un poco peligrosa ... Tienes que trepar a la copa del cocotero y luego agitar vigorosamente los tallos de las flores del cocotero.
Agitándolos, logramos extraer la savia que se recoge en un recipiente unido a su extremo.
Una vez cosechada, la savia de flor de coco se calienta para que se evapore toda el agua y solo quede un delicioso almíbar. Es néctar de coco o "azúcar de coco".
En este punto, todavía es líquido. Luego, para transformarlo en pequeños granos cristalizados, este jarabe se agita mecánicamente hasta formar miles de pequeños cristales.
¡Ahí tienes, el azúcar de flor de coco está listo para ser degustado!
¿Dónde encontrar azúcar de flor de coco barato?
Si los beneficios y beneficios del azúcar de coco te han convencido, puedes encontrarlo en tiendas ecológicas ...
... pero también en Internet. Recomiendo este que uso todos los días para endulzar tanto mis pasteles como mi té.
Tu turno...
¿Has probado el azúcar de flor de coco? Háganos saber en los comentarios si le gusta esta comida. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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