4 consejos sencillos para cocinar el cerdo asado en el horno.
Disfruto mucho cocinando mis carnes al horno, especialmente el cerdo, que se puede disfrutar en todas las ocasiones.
Lo único es, ¿cómo puedo cocinar con éxito en el horno para que mi asado no esté demasiado seco?
A continuación se ofrecen algunos consejos para mantener la carne esponjosa y jugosa.
1. Preparación de mi carne
Antes de poner su cerdo asado en el horno, déjelo por ½ hora a temperatura ambiente para que su carne quede más tierna durante la cocción, luego colóquela en un plato adecuado.
Para condimentarlo, haga unos agujeros en la carne con la punta de un cuchillo y deslice rodajas de dientes de ajo pelados en él. Luego, espolvoree la parte superior del asado con un poco de hierbas provenzales para darle sabor a la carne durante la cocción. Agrega sal y pimienta.
Antes de colocarlo en el horno, coloque un poco de mantequilla encima de su asado.
2. La temperatura del horno
Precalienta tu horno a 210 ° C (termostato 7) durante 15 minutos.
No siempre es fácil, según el modelo de su horno, convertir los datos de temperatura a los de un termostato.
Para ayudarlo a hacer esto fácilmente, recuerde queuna unidad de termostato corresponde a 30 ° C o, Termostato 1:30 ° C, Termostato 2:60 ° C, Termostato 3:90 ° C y así sucesivamente.
3. El tiempo de cocción
Contar ½ hora de cocción por 500 g de carne. Si su asado pesa 1,5 kg, el tiempo de cocción será de 1h30.
4. Consejos de cocina
Rocíe su carne de vez en cuando con sus jugos de cocción y recuerde darle la vuelta sobre sus 4 lados. Pero cuidado, para que no pierda su jugo y se seque, no lo pinches con un tenedor, ¡usa una espátula en su lugar!
A la mitad de la cocción, agregue 1/2 vaso de agua (10 cl), si siente que no tiene suficientes jugos de cocción, y vuelva a rociar su carne.
Después de cocinar, para que la carne esté más tierna, envuelva el asado en una hoja de papel de aluminio y déjalo reposar 10 min.
Tu turno...
¿Tiene otros consejos culinarios para que podamos cocinar con éxito su cerdo asado en el horno? No dudes en dejarnoslas en los comentarios.
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