Estofado de ternera de Grand-Mère: una receta fácil y económica.
¿Estás buscando una receta familiar barata y fácil de hacer?
La receta de estofado de ternera a la antigua es ideal, ¡especialmente en invierno cuando hace frío!
Mi abuela tenía su receta secreta. Y ella tuvo la amabilidad de pasármelo.
Me encanta hacerlo cuando hay mucha gente en la mesa. Trata a todos, incluso a los mayores apetitos.
Como no contiene vino, ¡a todos les encanta!
Y yo, agradezco poder preparar este platillo con anticipación para disfrutar a mis invitados.
aquí es mi receta fácil y económica de estofado de ternera con patatas y zanahorias. Mirar :
Ingredientes
Para 4 personas - Tiempo de preparación : 15 minutos - Hora de cocinar : 1h30
- 750 g de ternera (estofado de ternera, bourguignon o carrillera de ternera)
- Aceite y mantequilla
- 3 cebollas
- 3 cubos de caldo de carne
- 750 g de zanahorias
- 500 g de patatas
- 1 lata pequeña de pasta de tomate
- 1/2 litro de agua
- sal pimienta
- 1 C. a s. petróleo
- 30 g de mantequilla
- sal pimienta
Como hacer
1. Corta la carne en cubos grandes.
2. Pelar y cortar las cebollas en rodajas.
3. Pelar las zanahorias y las patatas.
4. Corta las zanahorias en rodajas y las patatas en cuartos.
5. En una cazuela, vierta el chorrito de aceite y agregue la mantequilla.
6. Cuando la mezcla esté caliente, ponemos la carne.
7. Revuelva regularmente para dorar los trozos de carne.
8. Agregue las cebollas y cocine a fuego lento hasta que se doren.
9. Sal y pimienta para probar.
10. Disuelva los cubos de caldo en agua y vierta todo en la cazuela.
11. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
12. Agrega las zanahorias y el puré de tomate.
13. Dejar cocer otros 20 minutos.
14. Pon las patatas cortadas.
15. Cocine a fuego lento de nuevo durante 50 minutos.
Resultados
Ahí tienes, tu estofado de ternera a la antigua está listo :-)
Es fácil de hacer y es una receta muy económica. ¡Y está delicioso! El secreto para tener carne tierna y tierna es una cocción muy lenta.
Créame, esta receta de moda de la abuela es infalible y aún mejor recalentada. ¡Útil si tienes sobras!
Y para saber qué variedad de papas elegir en su receta, consulte esta guía.
Tu turno...
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