Estofado de ternera de Grand-Mère: una receta fácil y económica.

¿Estás buscando una receta familiar barata y fácil de hacer?

La receta de estofado de ternera a la antigua es ideal, ¡especialmente en invierno cuando hace frío!

Mi abuela tenía su receta secreta. Y ella tuvo la amabilidad de pasármelo.

Me encanta hacerlo cuando hay mucha gente en la mesa. Trata a todos, incluso a los mayores apetitos.

Como no contiene vino, ¡a todos les encanta!

Y yo, agradezco poder preparar este platillo con anticipación para disfrutar a mis invitados.

aquí es mi receta fácil y económica de estofado de ternera con patatas y zanahorias. Mirar :

la receta fácil y económica de estofado de ternera a la antigua

Ingredientes

Para 4 personas - Tiempo de preparación : 15 minutos - Hora de cocinar : 1h30

- 750 g de ternera (estofado de ternera, bourguignon o carrillera de ternera)

- Aceite y mantequilla

- 3 cebollas

- 3 cubos de caldo de carne

- 750 g de zanahorias

- 500 g de patatas

- 1 lata pequeña de pasta de tomate

- 1/2 litro de agua

- sal pimienta

- 1 C. a s. petróleo

- 30 g de mantequilla

- sal pimienta

Como hacer

1. Corta la carne en cubos grandes.

2. Pelar y cortar las cebollas en rodajas.

3. Pelar las zanahorias y las patatas.

4. Corta las zanahorias en rodajas y las patatas en cuartos.

5. En una cazuela, vierta el chorrito de aceite y agregue la mantequilla.

6. Cuando la mezcla esté caliente, ponemos la carne.

7. Revuelva regularmente para dorar los trozos de carne.

8. Agregue las cebollas y cocine a fuego lento hasta que se doren.

9. Sal y pimienta para probar.

10. Disuelva los cubos de caldo en agua y vierta todo en la cazuela.

11. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

12. Agrega las zanahorias y el puré de tomate.

13. Dejar cocer otros 20 minutos.

14. Pon las patatas cortadas.

15. Cocine a fuego lento de nuevo durante 50 minutos.

Resultados

Ahí tienes, tu estofado de ternera a la antigua está listo :-)

Es fácil de hacer y es una receta muy económica. ¡Y está delicioso! El secreto para tener carne tierna y tierna es una cocción muy lenta.

Créame, esta receta de moda de la abuela es infalible y aún mejor recalentada. ¡Útil si tienes sobras!

Y para saber qué variedad de papas elegir en su receta, consulte esta guía.

Tu turno...

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