El mejor consejo para el éxito de Blancanieves en todo momento.
Si cree que la clave para obtener unas claras de nieve exitosas es agregar sal, este consejo es para usted.
Los blancos de nieve son la base de tu preparación, ya sea para un merengue, una isla flotante o una mousse de chocolate.
Para no perderse estos deliciosos postres, debes batir tus claras de huevo a la perfección. El truco para tener éxito en este paso esencial cada vez es agregar no sal, sino bicarbonato de sodio.
Como hacer
1. Saque sus huevos con anticipación.
2. Romper los huevos y poner las claras en un recipiente.
3. Empieza a batir las claras.
4. Agrega una pizca de bicarbonato de sodio.
5. Continúe batiendo las claras de huevo.
Resultados
Y ahí lo tienes, sabes cómo triunfar siempre en tus blancos como la nieve :-)
El bicarbonato de sodio, a diferencia de la sal, no deja sabor en su preparación.
Al reemplazar la sal con una pizca de bicarbonato de sodio, las claras de huevo subirán aún más rápido y no se debilitarán.
Consejo de bonificación
A veces, las claras no suben porque los huevos están demasiado frescos.
Para ayudar al bicarbonato de sodio a hacer su trabajo por completo, en este caso, saco mis huevos de la nevera en el último momento y los batido en un bol que también está enfriado.
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