Cómo hacerse usted mismo fácil y rápidamente.
¿Ya preparas tus propias pizzas caseras?
¿Estás acostumbrado a hornear tu propio pan e incluso brioches?
Bien hecho ! Cuantas más cosas hagas tú mismo, ¡Y cuanto más ahorramos!
¿Y si fueras más lejos haciendo tu levadura ?
No se preocupe ! Es muy fácil y rápido de hacer.
Todo lo que se necesita son algunos ingredientes naturales y un poco de paciencia.
Y tendrás algo que ver con buena pasta para tus pizzas caseras y pan. Mirar :
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 taza y media de agua tibia
- 1 recipiente de vidrio o loza
- 1 cuchara de madera
- 1 paño de cocina
Como hacer
1. Vierta la harina en el recipiente.
2. Agrega el agua tibia.
3. Mezclar con una cuchara de madera hasta que la masa esté lo suficientemente espesa.
4. Cubra el recipiente con un paño de cocina para permitir que pase el aire.
5. Dejar reposar cuatro días a una temperatura de 20 a 25 ° C. Entonces aparecerán pequeñas burbujas.
6. Después de cuatro días, agregue una taza de harina.
7. Luego media taza de agua para obtener la consistencia de una masa de pan.
8. Mezcla.
9. Deje reposar de nuevo para un día cálido.
Resultados
Y ahí lo tienes, has hecho tu masa madre casera :-)
Ahora está listo para usarlo para hacer su pan o pizza.
Fácil, rápido y económico, ¿no?
Ahora solo necesitas tomar la cantidad necesaria para hacer tu receta.
Conservación
Para conservar y mantener el resto de la masa madre, colóquelo en un frasco que se cierre. Y guárdalo en el frigorífico.
Para refrescar tu masa madre, solo agrega un poco de harina y agua cada 3 o 4 días.
Recuerde: si lo necesita para una receta, saca la levadura el día anterior.
También puede guardarlo en el congelador y enfriarlo antes de usarlo.
¿Cómo acelerar la fermentación de la masa madre?
Si desea que su masa madre fermente más rápido, elija un tipo de harina T65 como mínimo. Incluso puedes usar harina integral.
Otra solución, toma una harina de centeno que acelera la fermentación.
Hay otro pequeño truco para acelerar la fermentación: es poner un poco de miel en la preparación inicial.
Si quieres personalizar tu masa madre, elige la harina que más te guste, ya sea sin gluten o sin gluten.
Precauciones
La masa madre es el resultado de la fermentación entre agua y harina mezcladas. Por tanto, es un producto vivo que puede evolucionar rápidamente.
Si huele mal, no dudes en tirarlo a la basura, porque seguro que se ha vuelto.
La receta de la pizza de masa madre casera.
¿Conseguiste hacer tu propia masa madre casera? ¡Eres un verdadero chef!
Ahora todo lo que tienes que hacer es hacer tu pizza 100% casera.
No te preocupes, has hecho la parte difícil, que es la masa madre.
Para hacer su pizza de masa madre natural, siga esta receta fácil. Mirar :
Ingredientes
- 500 g de harina T65
- 150 g de masa madre
- 10 g de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 350 ml de agua
Como hacer
1. Vierta todos los ingredientes en un recipiente.
2. Amasarlos juntos para obtener una masa suave.
3. Coloque su masa en una ensaladera.
4. Cúbralo con un paño de cocina.
5. Deje reposar la masa durante al menos 2 horas.
6. Amasar nuevamente la masa.
7. Extiendelo.
8. Luego decora con los ingredientes que elijas.
9. Hornea tu pizza durante 15 minutos a 220 ° C.
Resultados
Ahí lo tienes, tu pizza completamente casera ya está lista :-)
¡Todo lo que tienes que hacer es cortarlo y probarlo!
También puede preparar la masa de su pizza con un procesador de alimentos, como se describe aquí.
Y si no sabes qué ingredientes poner en la masa de tu pizza, échale un vistazo a la receta de la margherita.
Por menos de 1 € por persona, es difícil hacerlo más barato.
Tu turno...
¿Has probado esta receta para hacer tu propia masa madre? Cuéntanos en los comentarios si fue efectivo. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
Te gusta este truco? Compártelo con tus amigos en Facebook.
También para descubrir:
¡La receta de pan casero ULTRA FÁCIL con solo 4 ingredientes!
Haga usted mismo el pan sin una máquina de hacer pan. Nuestra Receta Fácil.
