Económico y fácil de hacer: la receta para mopas enrolladas caseras.
¿Te gustan las mopas enrollables? ¡Así que es mejor hacerlos tú mismo!
¡Es mucho mejor y tan fácil de hacer!
Lo sé porque mi abuela me dio su receta exprés de mopas enrolladas caseras.
Una delicia ! ¿Sabías que este es un gran clásico en la cocina con vinagre?
En general, se necesitan 3 días de marinado para obtener arenque en escabeche.
Se convierten en los famosos rollmops (que significa "enrollarlos") cuando se enrollan sobre sí mismos. Pero este no es un paso necesario.
Aquí tienes una receta familiar muy fácil y rápida de hacer, tal y como nos gustan en casa. Mirar :
Como hacer
1. Elija unos 20 arenques muy frescos y muy brillantes.
2. Pídale a su pescadero que los prepare en filetes. Haga que le corte la cabeza, la cola y las aletas y le quite los huesos.
3. Coloque sus filetes limpios, bien lavados y secos en una fuente de horno, uno al lado del otro.
4. En un cazo calentar 20 cl de vino blanco.
5. Añada 20 cl de vinagre de vino a la cacerola.
6. Agrega una cebolla y una zanahoria finamente picadas.
7. Agrega rodajas finas de limón orgánico.
8. Agrega un manojo de perejil fresco picado.
9. Agrega una ramita de tomillo, una ramita de estragón y dos hojas de laurel con salsa.
10. Hervir todo durante 10 minutos: la marinada debe formar pequeñas burbujas.
11. Vierta esta marinada hirviendo sobre los filetes de pescado en la fuente del horno.
12. Cubrir con una hoja de papel de aluminio y dejar enfriar.
13. Poner en el frigorífico durante 24 horas.
Resultados
Y ahí lo tienes, tus mopas enrolladas caseras ya están listas para ser degustadas :-)
En menos de 1/4 de hora (sin contar el tiempo de enfriamiento), obtendrá mopas en rollo mucho mejores que cualquier mopa en rollo del mercado.
Por lo tanto, se almacenan fácilmente durante 1 semana en la nevera, con su adobo.
Estas mopas preparadas con productos frescos son una delicia, pero el pequeño extra, es que son realmente económicos.
Estas fregonas caseras son mucho más económicas que las que se compran en la tienda.
Consejo de bonificación
Para asegurarse de que su pescadero tenga tiempo de prepararle los filetes de arenque, evite ir un viernes por la mañana o un sábado.
Aquí es donde está más concurrido. Es mejor que tu pescadero tenga más tiempo para prepararlos tranquilamente.
Tu turno...
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