10 consejos que todos los consumidores de ajo deben saber.
El ajo se usa a menudo para cocinar. Pero no solamente. También se utiliza en diversos preparados para la salud.
Lo sabemos, pero en última instancia, ¿sabemos realmente cómo utilizarlo en todas sus especificidades?
Aquí hay 10 consejos, consejos y trucos esenciales sobre el ajo.
1. Para variar la intensidad del sabor
No necesariamente le gusta el sabor fuerte del ajo, es posible que desee atenuarlo. O, por el contrario, ¿te gusta intenso?
- Si te gusta mucho, aplástalo con la hoja de tu cuchillo y golpéalo con un poco de sal. Y, por supuesto, cómelo crudo, será aún más fuerte.
- Si prefiere la dulzura, consuma ajo picado. ¿Sabías que ya está todo listo en la sección de congelados?
- Para darle un sabor ligero, simplemente coloque algunas vainas enteras cuando el plato esté hirviendo a fuego lento, luego retírelas cuando esté listo para servir.
- Para un plato dulce y salado, córtalo en tiras, liberará un sabor más ligero.
- Para eliminar aún más la fuerza de su sabor, puede remojarlo durante varios minutos en agua fría antes de usarlo.
2. Para ayudar a la digestión
El germen del ajo, esa parte verde del medio, es el responsable de la mala digestión del ajo y su sabor amargo.
Recuerde quitarlo al cocinar (excepto cuando use la vaina entera para darle sabor a un plato, por supuesto).
3. Para facilitar el pelado
¿No siempre es fácil pelar el ajo? Aquí hay un consejo para mejorar eso: simplemente sumerja sus cápsulas durante 10 minutos en agua tibia y ¡listo!
Si desea atenuar el sabor del ajo, extienda el remojo hasta 60 o 90 minutos.
4. Para que tus patatas fritas sepan mejor
¿Sabías que el ajo hace que las patatas fritas sepan mejor? Sumerja unos dientes de ajo en el aceite de la freidora. Haga sus papas fritas como de costumbre, luego deseche las vainas cocidas.
5. Para hacer puré de ajo
La prensa de ajo es una herramienta muy práctica para la obtención de puré de ajo. Si no tiene uno, puede encontrar uno aquí. También está la solución de mortero, que puede comprar aquí.
O el truco de cómo guardar: el tenedor. Haga clic aquí para descubrir el truco.
6. Aprovechar todos sus beneficios
La cocción también influye en la digestión del ajo y, sobre todo, en su "toxicidad". Para conservar todos sus beneficios y no volverlo tóxico, tenga cuidado de no quemarlo.
Por ejemplo, le da a las verduras un sabor delicioso, cocinándolas con aceite de oliva, para que no se peguen y revolviéndolas regularmente para que no se quemen.
7. Para condimentar tus carnes
Aquí hay una forma absolutamente perfecta de cocinar para sublimar el ajo. Libera así todos sus sabores, muy suavemente.
Solo separa las vainas y agrégalas a tus preparaciones de carne (patas, asados, pollos) con su piel, acompañadas de un poco de agua.
8. Para eliminar los olores persistentes
Sí, el ajo es bueno, incluso es bueno para la salud, pero ... ¡huele fuerte! Debe ser reconocido. A continuación, se ofrecen algunos consejos para reducir su olor:
- Agua y acero, nada mejor para quitarte el olor de las manos.
- O posos de café.
- O, último consejo: ¡pasta de dientes!
- Para limpiar la tabla de cortar, use bicarbonato de sodio y sal.
- Para lavar el cuchillo, agua fría, no caliente.
9. Para darle un ligero sabor a tus platos
Para darle un sabor a ajo realmente discreto a sus comidas, frote sus platos refractarios o ensaladeras con un diente de ajo cortado en 2.
10. Probar la cabeza de ajo
Las cabezas de ajo con cuchara, es una delicia.
Corte la cabeza (que contiene varias vainas) horizontalmente en 2. En una fuente para hornear, coloque estas medias cabezas cortadas hacia arriba.
Agrega un chorrito de aceite de oliva por las medias cabezas y un poco de caldo en el fondo del horno. Calentar 45 min en un horno medio (180 °), rociando de vez en cuando con el caldo.
Para evitar que se seque, puede colocar papel de aluminio a la mitad del tiempo de cocción en las mitades de ajo.
Este ajo simplemente se come suave, con cuchara. Acompaña tus ensaladas y tus piernas con estas medias cabezas.
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