Cómo hacer deliciosas cebollas caramelizadas en olla de cocción lenta.
Las cebollas caramelizadas son un verdadero placer.
Tan suave, tierno y sabroso ...
En hamburguesa, con puré o sopa o simplemente para tostar ...
El único problema: caramelizar las cebollas a la antigua lleva mucho tiempo y tienes que estar delante de la sartén.
Afortunadamente, existe un truco simple y efectivo para caramelizar cebollas de manera fácil y sin esfuerzo.
La solucion es use una olla de cocción lenta eléctrica y deje que haga todo el trabajo por usted. Mirar :
Con la olla de cocción lenta, la preparación es tan fácil como un pastel. Y la idea es mantener algunas de las cebollas en el congelador.
Así puedes siempre Tenga deliciosas cebollas caramelizadas para complementar sus platos y recetas. Impresionante, ¿no es así?
La ventaja de la olla de cocción lenta.
La forma tradicional de preparar cebollas caramelizadas es cocinarlas a fuego lento en una sartén muy lentamente.
Los azúcares naturales se caramelizan y las cebollas se doran y quedan perfectamente tiernas.
Está delicioso, pero tienes que quedarte junto a la sartén ¡y eso es mucho tiempo!
Mientras está en la olla de cocción lenta, simplemente pique las cebollas, colóquelas y espere en silencio.
La ventaja es que este es un método infalible ! Con una olla de cocción lenta, imposible para quemar tus cebollas.
Que necesitas
- 1,5 kg a 2,25 kg de cebollas amarillas (alrededor de 4 a 5 cebollas grandes)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o mantequilla derretida)
- ½ cucharadita de sal
- Olla de cocción lenta eléctrica de 3,5 o 6 litros
Como hacer
1. Pelar y cortar las cebollas por la mitad, luego en tiras finas.
2. Coloque las cebollas en la olla de cocción lenta. Debe estar alrededor de las tres cuartas partes de su capacidad.
3. Vierta aceite de oliva sobre las cebollas y revuelva. También puede agregar ½ cucharadita de sal.
4. Tape y cocine a baja temperatura durante 10 horas.
5. Después de 10 horas, las cebollas estarán doradas y tiernas. ¡Ahora es el momento de probarlos! Si cocinar está bien para usted, ¡están listos!
Resultados
Ahí lo tienes, ahora sabes cómo hacer cebollas caramelizadas con una olla de cocción lenta :-)
Fácil, conveniente y eficiente, ¿no es así?
Todo lo que tienes que hacer es usar una espumadera para poner tus deliciosas cebollas en recipientes.
Las cebollas se mantendrán durante 1 semana en el refrigerador y 3 meses en el congelador.
¡Gracias a la olla de cocción lenta, deja de esperar junto a la sartén mientras las cebollas se caramelizan lentamente!
La ventaja es que puedes hacer tus cebollas caramelizadas en grandes cantidades y congelarlas para más tarde.
Asesoramiento adicional
- Mientras se cocinan las cebollas: si está en casa mientras se cocinan las cebollas, revuélvalas de vez en cuando. Esto es completamente opcional, pero ayudará a lograr una cocción más uniforme.
- No tire los jugos de cocción: Si queda algo de líquido en la olla de cocción lenta, ¡no lo tire! Guárdelo en un frasco aparte: puede usarlo como jugo para cocinar para otra receta.
- El tiempo de cocción es largo: por lo tanto, me resulta mucho más fácil cocinar cebollas antes de acostarme. Intenta elegir una noche que seguro pasarás a la mañana siguiente en casa, en caso de que decidas caramelizar las cebollas un poco más.
- ¿Cómo congelar cebollas caramelizadas? ¿Planea congelar algunas de sus cebollas caramelizadas? ¡Muy bien para ti! Te aconsejo que los guardes en envases de diferentes tamaños. Use bandejas de cubitos de hielo para hacer mini porciones de cebollas caramelizadas, ideales para decorar hamburguesas y sándwiches. Use recipientes de tamaño mediano para decorar pizzas y acompañar la pasta. Los recipientes grandes son perfectos para agregar las cebollas directamente a una sopa.
Consejo de bonificación
Para mí, la cocción ideal se hace en 10 horas. Las cebollas están doradas, tiernas y ligeramente crujientes. Perfecto para agregar a la sopa o cubrir un sándwich.
Para aquellos que prefieren sus cebollas aún más caramelizadas, simplemente continúen cocinando de 3 a 5 horas siempre a baja temperatura.
Sin embargo, deje la tapa ligeramente abierta para que el líquido se evapore.
Verifique el punto de cocción cada hora hasta que obtenga el color y el sabor deseados.
Cuanto más tiempo cocine las cebollas en la olla de cocción lenta, más se caramelizarán.
Tu turno...
¿Has probado la receta de esta abuela para caramelizar cebollas fácilmente? Cuéntanos en los comentarios si fue efectivo. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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