Cómo hacer vinagre de sidra de manzana con las manzanas sobrantes.
¡Nada mejor que hacer tus propios productos!
El vinagre de sidra de manzana es uno de esos productos que puedes hacer tú mismo fácilmente :-)
Y si te digo eso te costará casi nada, es incluso mejor, ¿no?
¡Especialmente porque el vinagre de sidra de manzana está lejos de ser barato! Todo lo que necesitas aquí son las manzanas sobrantes.
Con esta receta casera ahorrarás dinero y también sabrás lo que le estás poniendo. Mirar :
Confieso que soy un gran fanático del vinagre de sidra de manzana. Lo uso para todo: limpiar, cocinar, cuidar animales y todo lo demás.
Y sus beneficios para la salud son realmente sorprendentes. Hay varias recetas, pero hoy te mostraré cómo hacerlo con las manzanas sobrantes.
Particularmente me gusta este método, porque me permite no estropear nada. Cuando haces una compota, por ejemplo, usas la fruta para tu postre y las cáscaras y corazones para el vinagre. ¡No hay pérdida!
Y además, es muy fácil de hacer ... y como soy una gran perezosa, esta receta me queda bien.
Ingredientes
- cáscaras de manzana
- corazones de manzana
- una cucharada de azúcar por 230 ml de agua
- agua
- un frasco de vidrio (1 litro es bueno para empezar, pero puede hacer más después).
Como hacer
1. Pela las manzanas. A mí me encanta este dispositivo para pelarlos rápidamente.
2. Llene ¾ del frasco de vidrio con cáscaras, núcleos y trozos de manzana sin usar.
3. Agrega el azúcar y mézclalo con el agua hasta que esté completamente disuelto.
4. Vierta el agua para cubrir completamente los trozos de manzana. Deja algo de espacio en la parte superior de la olla.
5. Cubra el frasco con un paño o un filtro de café sujeto con una goma.
6. Coloque el frasco en un lugar cálido y oscuro durante aproximadamente dos semanas.
7. Puede revolver la mezcla cada 3-4 días, si lo desea. Si se desarrolla escoria pardusca / grisácea en la parte superior, es simplemente cuestión de eliminarla.
8. Después de dos semanas, filtra el líquido. Los residuos de manzana deben eliminarse (aún pueden entrar en el compostador).
9. En este punto, el vinagre suele tener un agradable olor a sidra de manzana, pero aún le falta su sabor característico.
10. Luego, deje el líquido filtrado a un lado durante 2 a 4 semanas.
Resultados
Ahí lo tienes, tu vinagre de sidra casero ya está listo :-)
Ahora sabes cómo hacer vinagre de sidra de manzana.
Verás cuando te dije que hacer vinagre de sidra de manzana era fácil, ¡no era una broma!
Sabrá que su vinagre de sidra de manzana está listo una vez que tenga ese olor y sabor únicos a vinagre. De lo contrario, deje el frasco a un lado un poco más.
Conservación
Una vez que esté satisfecho con el sabor de su vinagre de sidra de manzana, ciérrelo herméticamente y guárdelo en el refrigerador durante el tiempo que desee. ¡No te preocupes, no pasará de moda!
Si se forma una película gelatinosa en la parte superior de su vinagre, ¡felicidades! Has creado una "madre de vinagre". Esta madre se puede utilizar como base para reiniciar la fabricación de futuros frascos de vinagre.
Puede quitarlo y almacenarlo por separado. Personalmente, suelo dejarlo flotar en el tarro de vinagre.
¡Puedes usar tu vinagre casero como lo harías con uno comprado en la tienda!
¡Puede usarlo para cocinar, limpiar y todo lo demás (incluso como ingrediente adelgazante)!
A descubrir : 18 usos del vinagre de sidra de manzana que NADIE conoce.
Asesoramiento adicional
- Si a tu familia no le gustan las cáscaras de manzana en los postres caseros, hacer este vinagre es excelente para evitar el desperdicio.
- Puedes usar cualquier cosa para hacer tu vinagre: trozos de manzanas, cáscaras o corazones ligeramente magullados o ennegrecidos. Sin embargo, evite la fruta podrida o mohosa.
- ¿No tienes suficientes manzanas para llenar un frasco? No hay problemas ! Coloque sus piezas en el congelador hasta que tenga suficiente para llenar el frasco.
- Como usamos las cáscaras para esta receta, recomiendo encarecidamente tomar manzanas orgánicas para evitar pesticidas y residuos químicos.
- Puedes usar miel en lugar de azúcar en esta receta. Sin embargo, la miel ralentizará un poco el proceso. Además, tenga en cuenta que los organismos vivos comerán el azúcar durante todo el proceso de fermentación, por lo que habrá poca azúcar en el producto final.
- Puedes hacer tanto vinagre como quieras. La primera vez hice un frasco de 300 ml, ¡ahora estoy haciendo frascos grandes de varios litros!
- También puedes probar con otras cáscaras de frutas como peras y melocotones por ejemplo.
- En cuanto a los encurtidos que podrías hacer, ten en cuenta que no debes usar este tipo de vinagre casero como líquido de conversación. Porque para hacer esto, necesitas un vinagre con ácido acético al 5%. Dado que no podemos permitirnos comprobar el nivel de acidez de nuestro vinagre casero, es mejor evitar conservar los frascos de este vinagre. Más vale prevenir que curar !
Tu turno...
¿Hiciste esta receta para hacer vinagre de sidra de manzana? Háganos saber en los comentarios si funcionó para usted. ¡Estamos ansiosos por tener noticias tuyas!
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